Polvorones - бұл дәстүрлі печенье Испания, әсіресе Рождество маусымы кезінде танымал. Олар лимонмен қоса көптеген түрлі дәмде болады. Бұл печеньелер өте лимон, лимон дәмі, лимон пирогы және лимонцелло. Бұл рецепт дайындалады, бірақ қамырды кем дегенде 2 сағат бойы салқындату қажет. Оларды пешке шығарып, ұнтақталған қантпен шаң сорып алыңыз.
Сізге не қажет
- 1 1/2 кесе (200 г) барлық мақсатқа арналған ұн
- 4 1/2 унция (125 грамм) қабығы аршылған, бадам жаңғағы
- 1 1/4 стакан (120 грамм) ұнтақ қант
- 3 1/2 oz (100 гр) көкөніс қысқаруы
- 1/4 шай қасық ваниль сығындысы
- 2 унция (50 г)
- лимон қоспасы
- 1 ас қасық. лимон дәмі
- 1 oz limoncello ликер
- 1 үлкен жұмыртқа
- Қосымша: 2 ас қасық. кунжут дәндері
- 1/4 кесе ұнтақ қант (шаңдану үшін)
Қалай жасауға болады
КЕҢЕС: Ұнды қуыру және бадамды тостыру бұрын түнде жасалуы мүмкін.
Алдымен ұнды қуырыңыз. Пешті 300Ф (150С) дейін қыздырыңыз. Ұнды печенье парағына немесе ұсақ қуыру табаға таратыңыз. Ұнды шамамен 5 минут қуырыңыз. Пештен алып тастап, ұнды үстел пышағы арқылы араластырыңыз, содан кейін қуыруды жалғастыру үшін пешке қайта оралыңыз. 25 минут бойы қуырудың барлық уақытын 5 минут сайын араластырыңыз.
Ұн ұнды жерлерде алтын түске айналады. Пештен ұнды алып тастаңыз және оны суытыңыз.
Ұн ұнтақтап жатқанда, бадамдарды тартады. Тұмшапешті пеште немесе орташа ыстықта ыдысқа толтырылмаған табада салыңыз. Жиі араластырыңыз, сондықтан барлық жағынан жаңғақ тосттар. Шығарып, суытыңыз. Салқын болған соң, азық-түлік процессорларындағы бадамдарды ұсақ шаңға дейін сіңіріңіз.
Микропланер немесе майда сызғышты пайдаланып, лимон қабығының түсті бөлігін сорғызыңыз.
Үлкен араластыратын ыдысқа және кілегейге көкөніс қысымы мен ұнтақ қант қойыңыз. Ұнды, бадамдарды, лимон қоспасын, дәмдеуішті, ваниль сығындысын, лимончелло ликерін және жұмыртқаны қосыңыз. Біртекті қамыр пайда болғанша жақсылап араластырыңыз.
Қамырды шарға айналдырыңыз. Пластмассадан жасалған мұқият жабыңыз және тоңазытқышта кем дегенде 2 сағат бойы немесе түнде суып тұрыңыз.
Пісіруге дайын болған кезде, камераны тоңазытқыштан алып, пешті 360F (180С) дейін қыздырыңыз.
Қамырды қалыңдығы шамамен 1/3-тен 1/2 дюймге (.84-тен 1,3 см-ге дейін) біркелкі құрғақ және жұмсақ болуы мүмкін. немесе қамырды кесуге арналған әйнекті Cookie файлдарын кәдімгі cookie парағына немесе пісіруге арналған шпатлды пайдаланыңыз.
Қосымша: Әрбір кукидің үстіне күнжіт тұқымдарымен себіңіз және саусақпен қамырға ақырындап басыңыз.
Тұмшапештің ортасында тіреуішті 15-20 минуттай пісіріңіз, олар алтын түске айналады. Куки парағында кукидің суытуға рұқсат ету. Сұйықтықты немесе електен жасалған ұнтақ қант қосылған шаң печеньесі.
Полвороны әдетте дәстүрлі түрде азық-түлік сынып мата қағазына орайды және әр ұшы бұралған. Бұл мерекелерге мерекелік сыйлық жасау.| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 183 |
| Барлығы май | 12 г |
| Қаныққан май | 3 г |
| Қанықпаған май | 6 г |
| Холестерин | 52 мг |
| Натрий | 99 мг |
| Көмірсулар | 16 г |
| Диеталық талшық | 1 г |
| Ақуыз | 4 г |