Бұл дәмді тауық еті рецепті қонақтарға арналған талғампаз немесе демалыс күндері отбасылық түскі асқа айналады. Тауықтың төс еті баяу және ірімшікпен толтырылған, нанның қалдықтарына иленген, содан кейін жақсылап пісірілген. Саңырауқұлақ соусы осы тауықтың кеудеге арналған роликтерін керемет жағуды қамтамасыз етеді. Олар күрішпен немесе макаронмен, сондай-ақ салқындатылған салаттармен керемет.
Сізге не қажет
- 4 тауықтың кеуде жартысы (бонуссыз)
- тұзды дәміне қарай
- дәміне қарай қара бұрыш
- 1 ас қасық сары май
- 2 түйір сарымсақ (ұсақ кесілген)
- 1/4 кесе насыбайгүл (балғын, туралған)
- 4 кішкене кесектерге моззарелла ірімшігі (немесе Моцарелла ірімшігі 2 унция)
- 1 үлкен жұмыртқа (
- ұрып-соғып )
- 1/2 кесе нанның сынықтары (жұқа, құрғақ)
- 1 шай қасық ақжелкен (кептірілген қопсытқыш)
- Үшін соус:
- 3 ас қасық сары май
- 1 сарымсақ сарымсақ (ұсақ кесілген)
- 2 ас қасық ұн
- 4-тен 6 унцияға дейін саңырауқұлақтар (кесілген)
- 3 немесе 4 жасыл пияз (кесілген)
- 1/4 шай қасық тұз (немесе дәміне қарай)
- 1 сұр қара бұрыш
- 1 кесе
- тауық сорпасы
- 1/2 шыныаяқ
- майлы кілегей
Қалай жасауға болады
- Қыздыру пеші 375 F дейін. Пісіру табасына май жағыңыз немесе абразивті емес пісіру спрейімен бүріңіз.
- Тауық пен пиязды құрғатыңыз. Тауық етін бір уақытта бір-бірлеп, азық-түлік сақтау қапшығына салып, қалыңдығы шамамен 1/4 дюймге дейін ет тартқышы немесе басқа ауыр затпен ақырын фунт қойыңыз. Тауықтың барлық кеудесімен қайталаңыз. Тұз және бұрышқа себіңіз.
- Сарымсақ сары майда шамамен 1 минутқа созылады, жай ғана жұмсартады. Сарымсақты насыбайгүл жапырақтарымен біріктіріңіз. Әрбір тауықтың төс етіндегі насыбайгүл қоспасын тарату; Моцарелла ірімшігі бар кесек немесе майдаланған Моззарелла ірімшігі аз. Тауықты жоғары көтеріп, щеткалармен қорғаңыз.
- Жұмыртқаны таяз ыдысқа шайқаңыз.
- Үлкен ыдыста нан кесуін және ақжелкенді біріктіріңіз.
- Жұмыртқаға тауық етінің төс етілуін мұқият жағыңыз; Жақсылап пісіріп, содан кейін нанның қалдықтарымен пальто. Тауықтың кеуде ролдарын пісіру парағына қойыңыз. 30-40 минут пісіріңіз немесе тауық мұқият пісірілгенге дейін.
- Сонымен қатар, ортаңғы төмен жылудан 3 ас қасық майды жылытады. Саңырауқұлақтарды қосып, нәзікше және қызарғанша пісіріңіз. Сарымсақ, жасыл пиязды, 1/4 шай қасық тұзды және бұрыш шырынын қосыңыз. Кук, араластырып, 1 минуттан артық; ұн қосып, жақсылап араластырылғанша араластырыңыз. Тауық сорпасын қосып, шамамен 2 минут қайнатыңыз. Кілегей мен жылуды қосыңыз.
- Тауық еті бар кеспені немесе күрішті және жанама өсімдіктерді бірге қолданыңыз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 1823 |
| Барлығы май | 107 г |
| Қаныққан май | 39 г |
| Қанықпаған май | 39 г |
| Холестерин | 723 мг |
| Натрий | 1,475 мг |
| Көмірсулар | 56 г |
| Диеталық талшық | 7 г |
| Ақуыз | 154 г |