Жұмыртқалар, сондай-ақ мятый жұмыртқалар деп аталатын, жұмсақ жұмыртқалар ерекшеленетін көрінеді және оңай. Қытайлық жаңа жылдық маусымда олардың тағамдармен, түскі аспен немесе түскі аспен жұмыс істегендіктен, бұл рецепт шынайы соққы болады.
Сізге не қажет
- 6 Жұмыртқалар
- 3 1/2 шыныаяқ суық суға немесе қажет болғанда
- 1 шай қасық тұз
- 2 ас қасық
- соя тұздығы
- 1/2 стакан шай қайнатылған қара шай
- Жекелеген бөліктерге бөлінген 2 жұлдызды анис
- 1 даршын таяқшасы
Қалай жасауға болады
- Жұмыртқаны жұмыртқаға қарағанда судың кемінде 1/2 дюйм екеніне көз жеткізіп, кастрюльге су құйыңыз. Қақпақты жабыңыз және қайнатыңыз.
- Кәстрөлді элементтен алып тастаңыз және жұмыртқаларды 15-20 минутқа ыстық суға салып, пісіргенше қалдырыңыз. Жұмыртқаны алып тастап, оларды суық суға батырыңыз. (Табада суды сақтаңыз).
- Қабықтың бүлінбегеніне көз жеткізу үшін жұмыртқа қабығының барлық бөліктеріне серпіліс жасау үшін қатты қайнатылған жұмыртқаларды қасықтың артқы жағымен жайлап салыңыз. (Егер қабық сөніп қалса, алаңдатпаңыз - бұл тек жұмыртқалардың басқаларға қарағанда қара түске ие екенін білдіреді).
- Табаны қайнатыңыз. Тұз, соя соусын, қайнаған қара шайды, жұлдызды анис бөліктерін және даршын таяқшасын қосыңыз. Жұмыртқаны қосыңыз. Кейде араластырып, 2 сағат бойы араластырыңыз.
- Жылытуды сөндіріп, жұмыртқа ыстық сұйықтыққа қызмет етуге дайын болғанша отыруға рұқсат етіңіз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 108 |
| Барлығы май | 6 г |
| Қаныққан май | 2 г |
| Қанықпаған май | 2 г |
| Холестерин | 213 мг |
| Натрий | 399 мг |
| Көмірсулар | 4 г |
| Диеталық талшық | 1 г |
| Ақуыз | 9 г |