Банан пудингі - АҚШ-тың оңтүстігіндегі классикалық десерт. Үйдегі глютенсіз ванильді пудинг дайындалуға шамамен 30 минут уақыт жұмсайды және әр минутына тұрарлық!
Бұл классикалық жайлылық тағамында дайын глютенсіз ванильді вафельді, глютенсіз жануар крекерін немесе үйдегі ванильді вафельді пайдаланыңыз . Сізге осы рецепт бойынша алты 8-унциялық қайнатпа шыныаяқтары немесе ramekins қажет.
Бұл рецепт «Оңтүстікте - Мара Рид Роджерс пен Джим Аэммутидің « Әдемі тағамдар »кітабында жарық көретін« Мэнингпен банан пудингі »клейстурасыз бейімделу болып табылады.
Сізге не қажет
- 2/3 шыныаяқ қант (қамыс)
- 1/3 кесе жүгері
- 1/4 шай қасық тұз
- 4 кесе кокос жаңғағы сүті (немесе сүт)
- 4 жұмыртқа сарысы (жұмыртқаның жұмыртқаның ақуызы үшін)
- 2 ас қасық
- сүтті сары май алмастырғыш (немесе жалпақ май)
- 1 шай қасық ваниль сығындысы
- 4 орта банан (піскен, тазартылған және жіңішке кесілген)
- 30 глютенсіз ванильді вафельдер (немесе шамамен 30 глютенсіз жануарлар крекері)
- 4 жұмыртқаның ақтығы (бөлме температурасы)
- 1/4 шай қасық кілегей татар
- 1/4 стакан қант (қамыс)
- Сізге 6 8 унциялық қайнатпа шыныаяқтары немесе ramekins қажет
Қалай жасауға болады
Пудинг дайындау:
- Қант, бұршақ, тұз және кокос сүтін араластырыңыз немесе ауыр кастрюльдегі сүтті араластырыңыз және ингредиенттерді араластырыңыз.
- Орташа жылу арқылы пісіріңіз, үнемі 6-8 минут бойы шайқаңыз немесе қоспасы қоюлай бастайды және көпіршігі бастайды.
- Шұғыласуды жалғастыра отырып, 1 минут қайнатыңыз.
- Табақты жылыдан алыңыз.
- Жұмыртқа сарысын орташа ыдысқа салыңыз және араластырыңыз.
- Жұмыртқаны жұмыртқан кезде жұмсақ жұмыртқа қоспасына 1/2 кесе ыстық пудинг қоспасын баяу шайыңыз.
- Баяу жұмыртқа қоспасын қалған пудингпен кастрюльге құйыңыз.
- Пудинді орташа температураға қайтарыңыз және қоспасы көпіршікке бастағанға дейін шамамен 2 минутқа дейін жылжытыңыз.
- Ыстықтан шығарыңыз. Ашықпаңыз!
- Сүтті сары май алмастырғышпен немесе сары маймен араластырыңыз.
- Алдын ала қыздыру пеші 425 ° F / 218 ° C дейін
Жеке пудингтарды жинау:
- Әрбір қайнатпа тостағанның түбіне 2 глютенсіз ванильді вафельді немесе жануар крекерін орналастырыңыз.
- Әр шыныаяқ шыныаяққа 1/4 шыныаяқ пудинг құйыңыз.
- Туралған банандармен жоғарғы пудинг (әр қабатқа шамамен 5 тілім).
- Басқа 1/4 шыныаяқ пудингтен кейін бананның басқа қабатын қосыңыз.
- Қайнатылған шыныаяқтарды толтыру үшін жеткілікті пудинг бар.
- Суреттегі печеньелер немесе жануарлардың крекерлері бар ыдыстардың жоғарғы жағын шырқаңыз.
Мерингге дайындалыңыз:
- Орташа араластыратын ыдысқа бөлме температурасы жұмыртқаның ағыны мен қасық кілегейді орналастырыңыз. Электрлік араластырғышты пайдаланып, шамамен 2 минут бойы жоғары соққы беріңіз. Аралас тым көп болады.
- Миксердің үстінде бір уақытта қант қосып, 1 ас қасық қосыңыз. Глоссарийге және шыңдарға дейін соққы беріңіз, бірақ соққыға ұшырамай, құрғақ болады.
- Әрбір пудинг шыныаяқының жоғарғы бөлігіне қасықты пайдаланыңыз.
- Қайнатылған шыныаяқ шетіне дейін тартыңыз және орталыққа жоғары шыңдарды түсіріңіз.
- Тұмшапештің ортаңғы ілмегі үшін 5-8 минутқа немесе тек қана алтын қоңырға дейін пісіріңіз. Жалаңаштануды болдырмау үшін мұқият қадағалаңыз.
- 30 минуттай сөреде салқын пудинг.
- Жылы немесе тоңазытқышпен жұмыс істеңіз және салқындатылған тағамдарға қызмет көрсетіңіз.
Глютенсыз ванильді вафлиді рецептура
Есте сақтаңыз: Әрқашан жұмыс беттерін, ыдыс-аяқтарды, кастрюльдер мен құралдарды глютенді емес екеніне көз жеткізіңіз.
Әрқашан тауар белгісін оқыңыз. Өндірушілер алдын ала ескертусіз өнімнің құрамдарын өзгерте алады. Күмән туындаған кезде, өнімнің глютенді емес екенін тексеру үшін өндірушіге хабарласпас бұрын, оны сатып алмаңыз немесе пайдаланбаңыз.