Бұл қарапайым неміс мини-гайкаларын ( Nussecken ) рецепті сізді күн бойы құлдыққа айналдырып қойды, бірақ барлығы шамамен 1 сағатқа созылды .
Шайнекті және гайкалар - танымал неміс нан өнімдері. Диагоналды кесіп, олар жиі Nussecken немесе жаңғақ үшбұрыш деп аталады (онда nuss «жаңғақтар» және ecken білдіреді «бұрыштары»).
Жаңғақтар , май және қант осы жаңғақ рецептін өте сирек қабығымен жасайды, сондықтан оларды кішкене кесіп тастаңыз. Сіз 8 градус немесе 7х11 дюймдік табада 40 граммдық шығымдылықпен, немесе 80 х бар өнімділікке арналған 13x9 дюймдік табаға арналған рецептіні екі рет пісіруге болады.
Жаңғақтар аздап қымбат болуы мүмкін, сондықтан орнына алмастырғыш, бадам немесе сүйікті жаңғақ болады.
Сізге не қажет
- Қытырлақ:
- 5 ас қасық / 65 грамм маргарин (немесе май хош иістендірілген Криско)
- 1/3 кесе / 65 г қант
- 1 ас қасық
- ванильді қант (немесе 1 шай қасық ваниль сығындысы)
- 1 үлкен бөлме температурасында жұмыртқа
- 1 кесе 3 ас қасық / 150 грамм
- мақсатты ұн
- 1/2 шай қасық
- наубайшы ұнтағы
- 1/2 шай қасық тұз
- 2-ден 3 ас қасық өрік джем
- Жаңғақ салмасы:
- 7 ас қасық / 100 грамм май
- 1/2 кесе / 100 г қант
- 1 ас қасық
- 1 кесе қант (
- ваниль немесе 1 шай қасық ваниль сығындысы)
- 1 ас қасық су
- 1 кесе / 100 грамм жаңғақ (жер)
- 3/4 кесе / 100 грамм
- фундук (тұтас, туралған, немесе 1 қосымша кесе жер жаңғағы)
- Декорация (міндетті емес):
- 1 кесе
- шоколадты чиптер
- 1 шай қасық сары май
Қалай жасауға болады
Қамырды жасаңыз
- Орташа ыдысқа бірге маргаринді немесе криско мен қанттарды біріктіргенше бірге жағыңыз . 1 жұмыртқаны ұрып алыңыз (және ванильді қант орнына қолданғанда ваниль сығындысы). Қамырды доп жасағанша, ұн, ұнтақ және тұзды араластырыңыз.
- Қамырды илектеу табаға салыңыз. Құмыра соғұрлым үлкен, гайкалар глазурдерін жұқарады. Қамырды өрік джемдерімен жайып, бір жағына қойыңыз.
Толтыруды жасаңыз
- Орташа кәстрөлде сары май, 1/2 стакан қант және пешке қайнау үшін суды әкеліңіз. Қанттың ерітіндісіне дейін бірнеше минут бойы араластырыңыз да, пісіріңіз.
- Барлық жаңғақтарды араластырыңыз. Ыстықтан шығарыңыз. Жаңғақты қыртыстың үстінен толтырып, тегістеңіз.
Bake, Cool, Cut
- 25-тен 35 минутқа дейін пісіріңіз немесе шеттері жағынан ашық қоңыр болып, ортасында орнатыңыз. Толық салқын, сосын салқын.
- Барларды 20 квадратқа кесіңіз, содан кейін диагоналі бойынша үшбұрышқа 40 бөлікке кесіңіз. Печеньелерді пергамент қағазымен қапталған жұмыс бетіне шығарыңыз.
Саңырауқұлақтарды безендіріңіз
- Ыстыққа төзімді ыдыста, 15 секундтан кейін араластырып, 15 секундтық интервалдарда микротолқынды пешке шоколад чипсы мен 1 шай қасық сары майын ерітіңіз. Шоколад чиптері тегіс және ыстық болғанға дейін бұл шамамен 4 интервал қабылдайды.
- Сорғылардың түбін ысытылған шоколад чипселеріне құйып, артық шоколады үстел пышағы немесе ұқсас құралмен алып тастаңыз. Пергамент қағазына қайта қойып, шоколадты қатайтуға мүмкіндік беріңіз.
- Егер ыдысқа салынған шоколад аяқталмас бұрын тым көп салқындаса, микротолқын қайтадан 15 секунд бойы араластырыңыз және араластырыңыз.
- Егер сіз қаласаңыз, шоколадты морждарды қабырғалы сөреден немесе сэндвич сөмкелерінен сығылған шоколадты қосымша бұршақпен немесе бұрыштық кесілген бұршақпен қосуға болады.
- Шоколад қатты күйгеннен кейін балшықты қағаздың қабаттары арасындағы саңылауларды ауа өткізбейтін қалтаға сақтаңыз. Сондай-ақ оларды мұздатуға болады.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 99 |
| Барлығы май | 6 г |
| Қаныққан май | 2 г |
| Қанықпаған май | 3 г |
| Холестерин | 25 мг |
| Натрий | 116 мг |
| Көмірсулар | 9 г |
| Диеталық талшық | 1 г |
| Ақуыз | 3 г |