Бұл негізгі нан пісіру немесе байыту піскен дәмдеуіштерде жақсылап пісірілген, бірақ ол сондай-ақ тұтас Түркияда немесе тауықта пісіруге болады. Бұл әмбебап салқындатылған және көптеген дәмдік қоспалар бар. Шұжық, саңырауқұлақ немесе піскен алманың байытуға қосылсын. Шошқа еті немесе шошқа етінің қуырылған шырыны қосылған. Сондай-ақ, бәліш жарты немесе үштен бір бөлікке бөлінеді .
Кейбір отбасылар кептірілген немесе пюре пісірілген картопты піскенге қосады, ал пИИИТО-толтырылған зәйтүн сияқты ингредиенттер қарапайым негізгі киімге таңқаларлық дәмді қосады. Нұсқаулардың кейбір танымал нұсқаларын көріңіз. Үлкен түскі ас үшін киім-кешек оңай екі есе көбейеді.
Сізге не қажет
- 1/4 кесе пияз (ұсақ туралған)
- 1/2 кесе балдыркөк (туралған)
- 1/3 кесе сары май
- 4 кесе нан кубары
- 1/8 шай қасық қара бұрыш
- 1/2 шай қасық тұз (қошер немесе дәміне қарай)
- 1/4 - 1/2 шай қасық шалфей
- 1/4 - 1/2 шәй қасық құс еті
- 1 контейнер ағашы (түрік немесе тауық)
- 2 жұмыртқа (
- ұрып-соғып )
Қалай жасауға болады
- Пешті 325 F (165 C / Gas 3) деңгейіне дейін қыздырыңыз. Пісірме табақты маймен мұқият жағыңыз.
- Сары май мен балдыркөкті сары майда жұмсартылғанша шайқаңыз.
- Үлкен араластыратын ыдыста нан, бұрыш, тұз, шалфей және құс етін пияз қоспасын араластырыңыз. Сорпада жақсы ылғалданғанша араластырыңыз. Осы сәтте жұмыртқаны қоспас бұрын дәм мен дәмдеуіштерді реттеңіз.
- Бұқтырылған жұмыртқаны қосып, жақсы араластырылғанша араластырыңыз.
- Толтырғыш қоспаны дайындалған пісірме табаққа салыңыз, еркін қаптаңыз. Пісірме табақты фольгамен мұқият жабыңыз.
- Шамамен 40 минут пісіріңіз. Фольга мен пісіргенге дейін тағы 5-10 минут қайнатыңыз.
* Бұл рецепт құсқа құйылған тағамды пісіруді таңдасаңыз, кішкене (8-10 фунт) түйетауыққа жеткілікті киінуді қамтамасыз етеді. Егер сіз шырын сығындысын пісіріп алсаңыз, онда пиязды пештен алып тастамас бұрын, толтырғыштың орталықта кемінде 165 F тіркелуі керек. Толтырғышты қызмет көрсетуге арналған ыдысқа шығарыңыз. Оны түркияда сақтамаңыз.
Вариациялар
- Гиблеттің тұздықтары: 1 1/2 сағат бойы араластырып, араластырып, туралған 4 кесе суды түйіршікке, түйірді және жүректі тамақтандырыңыз. Бауырды қосып, тағы 15 минут қайнатыңыз. Сорпаны тостағанға салыңыз. Мойын сүйектерінен етді алып тастаңыз және бүркітпен, жүрекпен және бауырмен бірге кесіңіз. Туралған тағамдарды қоспа қоспасына қосып, пісіргендей етіп қосыңыз.
- Шұжықтың тұздығы: Орташа жылудың үстіндегі шұңқырға 1/2 - 1 фунт салмақты итальяндық шұжық немесе жұмсақ шұжық шекелі бөлек салып, оны төгіп, оны қоспаға қосыңыз.
- Apple тұздықтары: алма пісіріп, оны пияз бен балдыркөкпен бірге шайқаңыз. Қажет болса, оны кептірілген қызанақ немесе мейізбен пісіруге қосыңыз.
- Нан және бұршақ дәмін тегістеу: нанның тек жартысын қосымша дәм мен текстураға арналған қиыршық езбені ауыстырыңыз.
- Острифті толтыру: Тұздалған устрицерлерге 1 1/2 - 2 шыныаяқ қосып, консервіленген немесе жаңа сығылған құйыңыз.
- Саңырауқұлақтарды пісіру: Саңырауқұлақ пен балдыркөк қоспасы бар 8 литр тілімделген саңырауқұлақтар.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 344 |
| Барлығы май | 24 г |
| Қаныққан май | 10 г |
| Қанықпаған май | 8 г |
| Холестерин | 166 мг |
| Натрий | 342 мг |
| Көмірсулар | 5 г |
| Диеталық талшық | 1 г |
| Ақуыз | 25 г |