Марихан дәмдеуіштері, сарымсақ және консервіленген лимонның құйылған шоколадты (маринадталған) артишок түбіне дейін жеткізіледі . Тендерден кейін олар кішкене кесектерге кесіліп, соустарға қайта оралады. Қызыл оливки міндетті емес.
Егер жаңа артишоктарды қолдансаңыз, Artishok Bottoms қалай тазалаңыз .
Аршық салатына жеке табақтарға шанышқымен беріңіз немесе Мароккалық нанмен бірге салқындатыңыз .
Сізге не қажет
- 1 фунт (шамамен 500 г) жаңа немесе мұздатылған артишок түбіне дейін
- 1/3 кесе (80 мл) зәйтүн майы
- 5-тен 6 түйір сарымсақ, майдалап туралған немесе басылған
- 6 ас қасық жаңа петрушки туралған
- 1 шай қасық зире
- 1/2 шай қасық паприка
- 1/4 шай қасық зімбір
- дәміне қарай қара бұрыш немесе кебек бұрышы
- тұзды дәміне қарай
- 1
- қорғалған лимон , ширек және тұқымдар жойылады
- қызыл зәйтүн құтысы (міндетті емес)
Қалай жасауға болады
Артишок түбін шағын кастрюльге салыңыз. 2 шыныаяқ суды (артишоктарды аздап жабу үшін жеткілікті), зәйтүн майы, дәмдеуіштерді, ақжелкен мен консервіленген лимон қосыңыз. Артихиктерді тендерге дейін 20-30 минут қайнатыңыз және пісіріңіз.
Артишок түбін алып тастаңыз. Салаттар ретінде қызмет етсе, оларды шамалы мөлшерде кесіңіз немесе оларды батыру ретінде қызмет етіңіз. Кесілген артишок түбін зәйтүнмен бірге ыдысқа салыңыз да дәміне қарай дәмдеңіз.
Ашытылған, ашылмаған, сұйықтықтарды қалың тұздығына бірнеше минуттан артық ұзартуға болады.
Салаттар бөлмесінің температурасын немесе салқындатылған тағамдарды ұсыныңыз.