Бұл литвалық соя сорпасына немесе реугинту копустай шриубаға арналған рецепт, ол ішіп-жеп, кешке шыққаннан кейін жиі асқақтап кететін құрал ретінде жейді. Көптеген рецептер бар, бірақ бұл шошқа етінің қабырғасының, жаңа қырыққабатты және күркетауықтан тұрады. Кейбір адамдар сәбіз және астықты немесе тары сияқты астық қосады. Ыстық пісірілген картоп пен қара бидай нанымен бірге жұмыс істеңіз .
Сізге не қажет
- 1 фунт ысталған қабырғалары (немесе басқа ысталған ет)
- 3 квадрат су
- 1 ірі пияз (тоқсандық)
- 1 лавр жапырағы (жартысында жарылған)
- 10 қара бұрыш
- 2 фунт кебек (дренаждалған, қажет болса шаю)
- 1/2 бас қырыққабаты (ұсақталған)
Қалай жасауға болады
- Үлкен кастрюльде немесе голландиялық пеште ысталған ет, су, пияз, лавр жапырағы және бұрыш түйіршіктерін орналастырыңыз. Бір қайнатыңыз, бетіне көтерілген кез келген көбікті сығып алыңыз, жылуды азайтып, ішінара 1 сағат қайнатыңыз.
- Ет, лавр жапырағы және бұрыш түйірін алып тастаңыз. Қытырлақ қосыңыз, қайнатыңыз, ыстықты азайтып, 30 минут қайнатыңыз. Қырыққабатты қосып, қайнатып, қыздыруды азайтып, 15 минут қайнатыңыз немесе қырыққабат нәзік болады.
- Татымдықтарды реттеңіз. Майы мен сүйектерін еттен алып тастаңыз, қалаған кезде сорпаға оралыңыз немесе ыстық пісірілген картоп пен қара бидай нанымен жағыңыз. Қажет болса, сорпаның толық салқындауына, бетіне көтерілген, қайта қыздыруға және қызмет етуге арналған майдың барлығын тазалаңыз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 120 |
| Барлығы май | 4 г |
| Қаныққан май | 1 г |
| Қанықпаған май | 2 г |
| Холестерин | 14 мг |
| Натрий | 790 мг |
| Көмірсулар | 16 г |
| Диеталық талшық | 8 г |
| Ақуыз | 7 г |