Бұл қырыққабат сорты мейрамханаларда жиі кездеседі, бірақ кәріс үй шаруашылығында негізгі болып табылады. Салауатты, майсыз, қоректік заттар мен дәрумендерге бай, Baechu Gook - кореялық жайлылықты азық-түлік және қыс айларында әсіресе танымал.
Сізге не қажет
- 1 бас Напа қырыққабат , туралған
- 4 кесе сиыр еті *
- 4 ас қасық. Кореялық соя пастасы (daenjang)
- 2 шай қасық. сарымсақ тартылған
- 2 шай қасық. қара бұрыш**
- 2
- қопсытқыш , кесілген
Қалай жасауға болады
- Үлкен кастрюльде сорпа өте ыстық болған кезде соя пастасын әкеліп, ериді.
- Ол қайнатуды бастағанда, қайнатып, қырыққабат пен сарымсақ қосыңыз.
- Қырыққабат өте нәзік болғанша пісіріңіз, шамамен 20 минут.
- Жылытуді өшіріп, қара бұрыш пен туралған скальдарды қосыңыз.
* Өзіңді жасауға уақыт болмаса, дүкеннен сатып алынған сиыр сорпасын осы сорпа үшін пайдалануға болады.
** Baechu-ң өте өткір-y-ды ұнатамын, бірақ егер сіз бұл түрінің орнықтылығын қаласаңыз, оны қызыл бұрыш ұнтағын (kochukaru) ауыстыруға болады.