Дәстүрлі ағылшын мүкшелері қиындықтарға тап болса да, оларды жасауға оңай. Бұл бес қадам сізге қаншалықты оңай екенін көрсетеді.
Ағылшын тәттілерін тәттілендіретін американдық Муфинмен шатастырмаңыз. Ағылшын ашытқылары - бұл ашытқының негізіндегі қамыры және дәмді түстен кейін шай дәмін немесе таңғы асты жасайды. Олар тостынға дейін сары маймен немесе тәтті, бәлкім, қызыл кептеліспен толтырылған немесе тамаша сэндвич жасайтын дәмді салындымен толтырылған болуы мүмкін.
Ағылшын мүкжаңсығы оңай, ал пісіргеннен кейін бірнеше күн бойы ауамен салуға болады.
Сізге не қажет
- 225 миллилитр / 8 унция сүт
- 2 шай қасық кептірілген ашытқы
- 1 шай қасық қант
- 1 фунт / 450 грамм мақсатты ұн
- 1 шай қасық тұз
- 55 грамм шошқа
Қалай жасауға болады
- Сүт және 55 мл (2 фунт) суды кастрюльге салыңыз да, саусағыңызды ыңғайлы түрде сіңіру үшін жеткілікті түрде жылытыңыз. Жылытылған сүтті кішкентай бассейнге немесе құмыраға салыңыз, қант пен ашытқыны қосып, аздап араластырыңыз жылы жерге 15 минуттай қалдырыңыз және қоспаның жұмсақ көпіршігі бар.
- Ұнды кең пісірме табаққа айналдырыңыз, тұз қосыңыз және араластырыңыз. Ұнның ортасына жақсылап кіріп, ашытқы мен сүт қоспасына құйыңыз.
- Барлық ингредиенттерді жұмсақ, жабыспайтын қамыр пайда болғанша біріктіріңіз; егер қамырдың кептіріп жатқанын сезсеңіз, біраз уақыт суды тамшылатып, тым ылғалды аздап көп ұн қосыңыз.
- Қамырды аздап ұнтақталған бетке қойып, 10 минут бойы немесе қамыр тегіс және серпімді болғанша илеңіз. Қамырды пісірме табаққа салыңыз, таза, құрғақ шай сүлгімен жабыңыз да, қамыр мөлшері екі есе көтерілгенше жылы (ыстық емес) жерде қалдырыңыз, бұл бір сағатқа созылуы мүмкін, сондықтан шыдамды болыңыз.
- Қайта көтерілгеннен кейін, қамырды ұнтақталған бетке қайта салып, қалыңдығы 1 см (1/2 дюйм). 7,5 см (3 дюйм) раундқа кесіңіз. Қамырды қайтадан бүркей бастайды, бірақ оны қайта сантиметрге айналдырады. Ашытылған пісірме табаққа салып, 30 минут бойы қайтадан жылы, бірақ ыстық емес жерге қойыңыз.
- Қатты қуырғыш табаға немесе майшабақты кішкене шошқа етімен, ыстығы ыстық болғанша, бірақ күйдірмеңіз. Бірнеше ашытқы қосып, жылуды төмендетіп, әр жағынан 7 минут пісіріңіз. Піскеннен кейін, бір жағына қойыңыз, табаға немесе грильге қайтадан май жағыңыз, содан кейін барлық қамырды қолданғанға дейін жоғарыда көрсетілгендей жалғастырыңыз.
Ағылшын ашытқыларын ауа өткізбейтін қалтада сақтаңыз.
Қуыршақтар дәмді жылы, ортасында ашық және сары маймен толы, дәмді. Егер олар кішкене кептіріп кетсе, жай ғана тосттар.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 321 |
| Барлығы май | 23 г |
| Қаныққан май | 8 г |
| Қанықпаған май | 10 г |
| Холестерин | 18 мг |
| Натрий | 542 мг |
| Көмірсулар | 26 г |
| Диеталық талшық | 3 г |
| Ақуыз | 4 г |