Пюрелді картоптың жұмыртқалары осы жұмсақ кешкі роллдардағы текстураға қосады. Туралған жаңа піскен шөптер оларды үлкен отбасылық түскі асқа немесе мерекелік дастарханға жеткілікті түрде ерекше етеді.
Бұл рецепт 1 1/2 ондаған орамды құрайды. Қамырды сэндвичтен немесе жекелеген орама пішіндерінен құрастыруға болады. Суреттегі печеньелерде печенье пісірілді, бірақ мен құрғақ пияз төгілетін пісірме роллдарды жасадым.
Сізге не қажет
- 3 3/4 кесе тағамдық ұн (
- 17 унция немесе одан көп, қажет болса)
- 1 стакан плюс 1 ас қасық пюресі пюре картоп ұнтақтары (2 унция)
- 4 шай қасық ашытқы
- 1 1/4 стакан плюс 1 ас қасық су (10 1/2 унция, жылы)
- 1 үлкен жұмыртқа
- 2 ас қасық құрғақ сүт ұнтағы
- 3 ас қасық қант
- 3 ас қасық зәйтүн майы (
- қосымша )
- 1 1/2 шай қасық пияз ұнтағы
- 2 ас қасық ақжелкен (майдалап туралған)
- 1 ас қасық пияз (ұсақ туралған)
- 1 шай қасық розмарин (майдалап туралған)
- 1 ірі жұмыртқа (1 ас қасық суға малынған)
- жұмыртқаны жуу )
Қалай жасауға болады
- Үлкен араластыратын ыдысқа немесе қамырдың ілгегі бар стендтегі араластырғышта ұнды, картоп ұнтағын, жылдам ашытқы, су, 1 үлкен жұмыртқа, құрғақ сүт ұнтағы, қант, зәйтүн майы және пияз ұнтағын біріктіріңіз. Мұқият араластырыңыз. Қолмен немесе машинамен араластырыңыз 8-10 минутқа дейін немесе тегіс және икемді қамырды алғанға дейін. Қамырды қолыңызға, ыдысқа немесе илеу үстіне жабысып тұру үшін аз мөлшерде қосымша ұн қосыңыз.
- Тартылған шөптерді қамырға қосып, қамырға жақсы шашырағанша илеуді жалғастырыңыз.
- Зәйтүн майы немесе өсімдік майы бар үлкен ыдысты май жағыңыз. Қамырды шарға жинап, оны май жағылған ыдысқа салыңыз. Қамырды маймен жабыңыз. Пластмассадан жасалған ыдысты жабыңыз және қамырды бөлме температурасында 1 1/2 - 2 сағатқа дейін немесе жобаның көлеміне дейін екі есеге дейін көтеріңіз.
- Қамырды қысып, 18 бөлікке бөліңіз (салмағы шамамен 2 унция). Қамырдың бөліктерін қатты тегіс шарларға салып, майланған табалардағы немесе пергамент қағаз немесе силикон пісіргіш матамен жабыстырыңыз. Кесетін роллдар үшін екі кішкене квадрат кәстрөлдерді немесе екі дөңгелек кекстерді пайдаланыңыз. Қамырды жұмыртқа шыныаяқтарында пісіруге болады немесе сэндвичтен жасалған құмыра түрінде пісіруге болады.
- Кәстрөлдерді жеңіл тағамдар сүлгімен жабыңыз және қамырды шамамен 45 минутқа дейін көтеріңіз немесе мөлшерін шамамен 60% -ға дейін арттырыңыз.
- Пешті 375 ° F дейін қыздырыңыз.
- Әр жұмыртқаны жұмыртқаны жуып жұмсартыңыз. Қажет болса, күнжіт тұқымымен немесе көкнәр тұқымымен, ұсақталған кептірілген пиязмен, зире тұқымымен немесе кішкене тұзды теңіз тұзымен себіңіз.
- Қоңырды алтынға дейін 15-тен 19 минутқа дейін пісіріңіз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 215 |
| Барлығы май | 7 г |
| Қаныққан май | 2 г |
| Қанықпаған май | 4 г |
| Холестерин | 54 мг |
| Натрий | 691 мг |
| Көмірсулар | 29 г. |
| Диеталық талшық | 3 г |
| Ақуыз | 9 г |