Папая Мексика, Орталық Америка және Оңтүстік Американың тропикалық аймақтарына жатады. Қазір ол ерте зерттеушілердің арқасында тропикалық климаты бар көптеген елдерде өсіріледі. Жеміс бірнеше атаулармен жүреді. Ағылшын тілінде сөйлейтін аралдарда папайя көбінесе қарақат деп аталады, француздар оны папайя деп атайды, ал кейбір испан аралдары оны фрют бомбасы немесе лешаоса деп атайды.
Сіз бүкіл Кариб бассейнінде өсіп келе жатқан палубаны артқы аулаларда, сауда алаңдарында немесе жабайы жерде таба аласыз.
Дегенмен, астықты коммерцияландыру кең тараған сияқты емес. Кариб өңіріндегі ең ірі өсірушілер - Барбадос, Ямайка, Доминикан Республикасы, Пуэрто-Рико, Багам аралдары және Куба.
Папайаның түрлері
Папайалардың екі түрі бар: гавайиандық және мексикалық. АҚШ-тың азық-түлік дүкендеріндегі ең таралған түрлері Гавайскалық сорттар болып табылады. Бұл жемістерде алмұрт пішіні бар және әрбір фунт салмағы бар. Жалпы, папайя піспеген кезде қатты және жасыл, ал піскен кезде сары, қызғылт немесе қызылға айналады. Жеміс мөлшері тек 6 дюймдан 12 дюймге дейін өзгеруі мүмкін.
Папайя пісіруге арналған
Кариб бассейнінде пісіп-жетпейтін (немесе жасыл) папайя жазғы сквошқа ұқсайтын хош иістендіргіші бар өсімдік ретінде дайындалады және жейді. Піскен жемістерді дайындаудың бірнеше жолы піскен және пісірілген, шоколадты және қуырылған. Піскен кезде папайя жеміс ретінде қарастырылады және сіз жеміс салатында немесе сұлы салатта бақша сияқты бақылап отырасыз.
Біздің үйде пісіру жөніндегі сарапшы Пегги Троуфри Филиппоне хош иісті дәмді тәтті-тартпа және мускус сияқты абрикос пен имбирей сияқты, кейде сәл бұрыштық шағуды сипаттайды.
Папайя ағашының жемістері мен жапырақтары папаинді қамтиды, ол ас қорытуға көмектеседі, ет ысытуға арналған және косметикада табиғи қабыршақтағыш ретінде қолданылады.
Егер сіз нарықта жапырақтарды таба алмасаңыз, оларды етке салып, пісіруге болады. Тұқымдар сирек қолданылғанымен, жеуге жарамды.
Папайя рецептілері:
- Папайя және сүт тегіс
- Папайя Milk Shake
- Папайя және манго сальса
- Батыс Үндістандағы Колада
- Green Papaya Salad (Сом Там) - Тай тағамдары
- Папайя және Зімбірмен (Тиноланг Манок) Филиппин тауық сорпасы - Оңтүстік-Шығыс Азия тағамдары
- Қара бұршақ және папайская сальса - үйде пісіру
- Papaya Wet Rub Marinade - Барбекю және гриль туралы
- Негізгі Папайя Mango Smoothie - Қытай тағамдары
Papaya туралы көбірек
- Видео - Қалай кесуге және дайындалуға папая - тай тағамдары
- Carb Counts және Health Benefits of Papaya - төмен Carb Diets
- Папай сақтау және іріктеу - үйде пісіру
- Папайя дегеніміз не? - Азық-түлік анықтамасы