Кардамон бұл классикалық үй асқабақ пирогына сәл жұмбақ және талғампаз нотаға айналдырады. Ең жақсы хош иіс үшін, кардамон қабықтарын сатып алыңыз, оларды қабықпен толтырыңыз және дәмдеуіштерді ұнтақтау құралында немесе таза кофе тартқышта қара тұқымдарды ұсақтаңыз. Сондай-ақ, топырақ кардамоны да жұмыс істейді.
Ашытылмаған асқабақ пюресі құсбелгісін қолдануға тырысыңыз , бірақ сіз қант пюресі асқабағын немесе тіпті жақсы қызыл кури асқабақ немесе кабочка сквошын қуырғыңыз келуі мүмкін . Пісірілген асқабақты сорғызыңыз, оны аздап ағызып жіберіңіз және бұл пирожный жасау үшін пайдаланыңыз.
Сізге не қажет
- 2 кесе қуырылған асқабақтың еті
- 1 9 дюймдік қытырлақ қабығы (біреуін сатып алыңыз немесе оны қолданыңыз
- қытырлақ қыртысының рецепті )
- 3/4 кесе қоңыр қоңыры
- 2/3 стақан ауыр крем
- 3 жұмыртқа
- 1 шай қасық жер кардамоны
- 1 шай қасық жердің зімбірі
- 1/2 шай қасық жаңадан үгітілген мускат жаңғағы
- 1/2 шай қасық тамаша теңіз тұзы
Қалай жасауға болады
- Қуырылған асқабақ етін сыққышқа немесе сорғышқа үстіңгі судың төгілуін болдырмау үшін салыңыз. Кем дегенде бір сағатқа дейін және түні бойы бірге отыруға мүмкіндік беріңіз (егер түні бойы отырсаңыз, жабық және салқын).
- 350 градусқа дейін алдын ала қыздырыңыз.
- Егер сіз өзіңіздің жер қыртысын жасаған болсаңыз, оны орап, пирожныйға қойыңыз. Май немесе сары май фольганың жарқыраған жағы мен оның орнына май жағылған қыртыстың үстіне қойыңыз. Пюре салмағын немесе құрғақ бұршақтарды құйыңыз. 15 минут пісіріңіз. Фольганы абайлап алып, тағы 5 минут пісіріңіз. Біраз суытыңыз.
- Қабықша баяу болған кезде, араластырылған асқабақ, қант, кілегей, жұмыртқа, кардамон, итмұрын, мускат және тұзды блендерде тегіс етіп шайқаңыз.
- Асқабақ қоспасын жер қыртысына құйыңыз. Асқабақ қоспасы орнатылмайынша, қайнатыңыз және аздап шайқаған кезде шамамен 45 минут ортасында күліп қалады.
- Бөлме температурасына дейін салқындатыңыз, кем дегенде 2 сағат бұрын қызмет көрсетіңіз.