Тауық еті бай Испан поприку соусында ғажайып негізгі бағытты немесе табаны жасайды . Бұл тағам печуга де полло salsa pimenton деп те аталады.
Мұны жасау үшін тауықтың кеудесіне құйыңыз, одан кейін құйылған паприка, пияз және бұрыш құйып, дәмді хош иістендіргіш соус жасаңыз. Паприка - бұл қоңыр бұрышының қызыл ауада кептірілген жемістерінен жасалған жержаңғы дәм. Венгриялық тағамдармен байланысты болғанымен, ол 16 ғасырда Испанияға әкелінген, онда ол пименон деп аталады.
Бұл тағам жақсы сақталғандықтан, кешкі асқа немесе кездейсоқ мерекені өткізуге дайын болыңыз, қонақтарыңыз сізге алғысын білдіреді. Шамамен 40 минуттың ішінде сізде өте икемді, өте испандық негізгі бағыт бар . Көптеген адамдар макаронға немесе күрішке қызмет етеді. Бұл рецептіні табаға салыңыз, тауықтың кеуделерін кішкене бөліктерге кесіңіз де, багрут кесектерін үстінде паприка соусымен бірге жұмыс істеңіз.
Сізге не қажет
- 2 фунт (1 кг) безендірілмеген тот баспайтын төс еті
- 1/2 кесе (114 г) ағартылмаған ақ ұн
- 3 унция (80 мл) итмұрын зәйтүн майы
- 1/2 орташа сары пияз
- 16 унция (500 мл) тауық сорпасы
- 1 ұзын жасыл бұрыш (тәтті)
- 2 - 3 ас қасық испан вирусының зәйтүн майы
- 2-ден 3 ас қасық ақбұрышты ақ ұн
- 2 1/2 ас қасық испан тәтті бұрыш
- Тұз дәміне қарай
Қалай жасауға болады
- Бұл тауық еті рецепті алғашқы курс ретінде шамамен сегіз пісіруді немесе төрт порцияны құрайды.
- Тауықтың төсектерін шайып, оларды құрғатыңыз. Тауықтың кеудесіне жартысын кесіңіз. Ұнды қағаз немесе пластик пакетке құйып, 1 шай қасық қосыңыз. тұзды. Тауықтың бірнеше бөлігін сөмкеге салып, оларды шайқау үшін шайқаңыз. Тауықтың барлық бөліктеріне ұн сіңгенше қайталаңыз.
- Шамамен 1/4 дюйм зәйтүн майын үлкен қуыру табаға салып, ортаға қыздырыңыз. Қоңырды екі жағынан тауыққа қосыңыз, сосын оларды кейінірек жағыңыз.
- Пиязды ұсақтап кесіңіз. Ірімшікті, тұқым мен мембранды алып тастаңыз, содан кейін мұқият жасыл бұрышты кесіңіз. Зәйтүн майы орташа қуыруға арналған табаға салыңыз және көкөністерді төмен температурада пісіргенше, пісіргенге дейін бұрыштар жұмсарады. Сол қуыру пешінде орташа температураға дейін көтеріп, ұн қосыңыз. Тұрақты араластырыңыз, қуырылған ұн. Тұздықты баяу қосып, соусты қалыңдатқанша араластыра беріңіз. Қажет болса, қалыңдату үшін көбірек ұн қосыңыз. Паприка мен тұз қосып, араластырыңыз.
- Қоспаны ыдысқа құйып, соустар тегіс болғанша таяқша араластырғышпен өңдеңіз. Сондай-ақ, тамақ өнімдерін өңдеуші процедураға түседі.
- Тауықтың төс етін қуыруға арналған табаға салыңыз және тұзды тауыққа құйыңыз. Тауық пісірілмегенше 5-7 минутқа дейін пісіріңіз. Қуырылған картоп, макарон немесе күрішпен бірге жұмыс істеңіз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 545 |
| Барлығы май | 35 г |
| Қаныққан май | 8 г |
| Қанықпаған май | 19 г |
| Холестерин | 105 мг |
| Натрий | 660 мг |
| Көмірсулар | 20 г |
| Диеталық талшық | 3 г |
| Ақуыз | 36 г |