Бұл tofu қалта портативті, сау, күнделікті вегетариандық тағамдар. Сіз оларды кез-келген тәсілмен киюге болады, себебі бұл инариді жасаудың ең негізгі рецептісі. Ең көп таралған инертті қоспалар құрамында күріш пен фурикакей, шалғам және күрішпен пісірілген көкөністерді қамтиды.
Бұл дәстүрлі жапон тілі, бірақ сонымен қатар Кореяда 19 ғасырдың жапондықтармен Кореяның колонизациясы бойынша өте танымал.
Сізге не қажет
- 2 кесе күріш (
- суши немесе орташа бидай күріш)
- 2 ас қасық күріш сірке суы
- 2 шай қасық қант
- 2 парақ Корей балдырларының лавасы (гим) (сынған)
- 10 квадраттық inari tofu қалталары (жартысында кесілген)
Қалай жасауға болады
- Күріш пеште немесе пештегі кастрюльде күріш пісіріңіз.
- Күріш жасалғаннан кейін, күрішті қасықпен пісіру керек.
- Қақпақты тағы 10-15 минутқа қалдырыңыз.
- Ыдысқа салып, қантты сірке суы араластырып, араластырыңыз.
- Күрішті өте үлкен ағаш ыдысқа немесе салатқа салыңыз.
- Күрішті салқындату үшін жұқа қабатта жайыңыз.
- Желдеткішті немесе журналды желдеткішті ұстаңыз және ол жеткілікті мөлшерде жұмыс істеу үшін салқын болған кезде, күрішке сірке-қант қоспасын араластырыңыз. Біріктіргенде желдеткішті ұстаңыз.
- Содан кейін ұсақталған теңіз балдырларында араластырыңыз.
- Күріш сірке суы бар қолыңызды дымқылдатқыңыз келсе, күріш сізге берілмейді.
- Күрішті 20 бөлікке бөліңіз.
- Әрбір сопақшаға салып, инарын қалтасына тығыз басыңыз.
Инари сушегінің тарихы
Инари суши құрғақ күріштен жасалған (қуырылған) tofu (abura жас) шошқасын толтыру арқылы жасалады. Ол Синто құдайының атымен аталды, Инфери, ол tofu үшін жақсы болды.
Сондай-ақ, жапондықтар tofu сөмкелерін алғаш дамытқан, алайда, бұл өте ерте тарихтан белгілі. Тоду Хякушиннің ЭҚО кезеңінде 1782 жылы жазылған және жарияланған жапондық рецепт кітабы болған терең қуырылған tofu рецепті туралы айтылған. Инари-Зушидің 1853 жылы құрылғаны белгілі.
Терең қуырылған tofu сөмкелері Жапонияда соншалықты танымал болды, 80-ші жылдарға қарай күніне 300,000-нан 450,000-ға дейін дорбалар жасалды және тофу үшін пайдаланылған сояның шамамен 1/3 бөлігі терең қуырылған сөмкелер үшін пайдаланылды.
Суши тарихы Икебанадан
Суши балықты сақтаудың әдісі ретінде б.з. 7-ші ғасырда айналады және бүгінде біз таныған нысанға айналды. Yohei есімі бойынша 19-ғасырдың аспазшы қазіргі үлгідегі сушиге қызмет ету үшін және ашыту процесін айтып өткені үшін есептеледі. Балықты берудің бұл жаңа тәсілі өте танымал болды және екі түрлі стиль пайда болды. Osaka-ның қазіргі кездегі Кансай аймағындағы Kansai стилі күріш пен балықты бірге басып шығару үшін ағаш қораптарды пайдаланады. Сушидің бұл түрі «хако-суши» деп аталады. Суши-барларда және жапондық мейрамханаларда көптеген мейрамханаларда Edo стилінен шыққан (Edo бұрынғы Токио атауы).
Суши дегеніміз не?
Суши, түпнұсқалық фаст-фуд, бүкіл әлемде танымал болды. Суши - бұл тәтті күріш сіркесімен және көкөністер мен теңіз өнімдері сияқты басқа ингредиенттермен дәмді күріштен тұратын күріштің үйлесімі.
- Maki Sushi: сірке суын күріш пен көкөністерден / теңіз өнімдерінен тұратын сусын. Бұл танымал суши ролл.
- Нигири суши: жоғарғы жағында теңіз тағамдары бар қолмен жасалған күріш шар.
- Инари Суши : соусы күрішімен толтырылған соя қапшықтары.
- Темаки суши: Қол сұлы .
- Chirashi Sushi: көкөніс немесе теңіз өнімдері сияқты көкөніспен немесе теңіз өнімдерімен жабылған суши күресінің ыдысы.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 606 |
| Барлығы май | 27 г. |
| Қаныққан май | 4 г |
| Қанықпаған май | 6 г |
| Холестерин | 0 мг |
| Натрий | 47 мг |
| Көмірсулар | 51 г |
| Диеталық талшық | 5 г |
| Ақуыз | 49 г. |