Жақсы жұма және Пасха ешқашан бірдей болмауы мүмкін, бірақ жылумен, Hot Chick Bunch. Бұл «Hot Cross Bun» рецепті - бастаушы қамырды және баяу өсуді талап ететін дәстүрлі Hot Cross Bun рецептерінен гөрі жеңіл және жеңіл рецепт. Рецепт тезірек болуы мүмкін, бірақ ешқандай да дәм татымайды: тәтті, дәмді тоқаштар дәстүрлі сияқты жақсы.
Сізге не қажет
- Буналар үшін:
- 1 фунт 2 унция / 500 г. күшті, ақ нан ұн
- 2 унция / 55 г. Мусководон қанты
- 1 шай қасық. тұз
- 3 шай қасық.
- аралас дәмдеуіштер
- 1 шай қасық. Жержаңғақ дәмі
- 2 унция / 55 г. май (суық, кішкене кесектерге кесілген)
- 3 1/2 oz./150 g. аралас кептірілген жемістер
- 1 унция / 25 г. аралас қабығымен қаныққан
- 1/4 oz / 7 г. құрғақ ашытқы
- 1/2 пинт / 300 мл. сүт (жылы, ыстық емес)
- Кресттер үшін:
- 2 1/2 oz./75 г. барлық мақсаттағы қарапайым ұн
- 1 1/2 oz./35 г. май (суық, кішкене кесектерге кесілген)
- Жылтыр үшін:
- 1 1/2 ас қасық абрикос джемі (жылы)
Қалай жасауға болады
Ескерту: осы рецепт бойынша бірнеше қадамдар болғанымен, бұл ыстық крест қойнауы пісіруге арналған жақсы жоспарлауға көмектесетін санаттарға бөлінеді.
Бунт жасаңыз
- Ұн, қант, тұз және дәмдеуіштерді үлкен ыдысқа салыңыз. Сары май қосып, сары майды ұсақ құмға ұқсағанша сүртіңіз. Содан кейін кептірілген жемістерді араластырыңыз және араластырыңыз.
- Қоспаның үстіне ашытқыны себіңіз және соңында жылы сүт құйыңыз. Жұмсақ, жабысқақ қамыр пайда болғанға дейін шпательмен мұқият араластырыңыз.
- Қамырды жеңіл ұнтақталған бетке қойып, кем дегенде 10 минут бойы немесе жібектей біркелкі қамыр пайда болғанша илеңіз. Қамырды ірі, жеңіл маймен толтырылған ыдысқа салыңыз. Таза шай сүлгімен жабыңыз және екі есеге дейін екі есе (жылы емес) көтерілу үшін қалдырыңыз; бұл шамамен 2 сағатқа созылуы керек.
- Қамырды аздап ұнтақталған бетке қойыңыз, қамырдан барлық ауаны ұрып, қайтадан екі минут илеңіз. Қамырды 12 бөлікке бөліп, әрқайсысын пішінге құйыңыз. Қамырларды аздап майдалаған пісірме табаққа салыңыз. Өткір пышақпен таяз кресті кесіп, ені бидай үстіне салыңыз.
- Төсектерді таза шай сүлгімен жабыңыз және 45 минуттай қайтадан көтерілу үшін немесе жақсылап көтерілгенше қалдырыңыз.
- Пешті 425 F дейін алдын ала қыздырыңыз.
Кресттерді жасаңыз
- Сары майды ұсақтап кесіп, суық суды (1/2 ас қасық) қосып, қалың қамырды дайындаңыз. Тым құрғақ болса, біразырақ суды қосыңыз. Қамырды шарға айналдырыңыз, жартысын кесіңіз, содан кейін әрбір жартысын 6-ға дейін салыңыз. Тоңазытқышта кем дегенде 30 минутқа қойыңыз. Шарлар қиынға соғады және айналдыру оңай болады.
- Әрбір кішкене қамырды допты ұзын жіңішке шұжыққа салыңыз, жартысын кесіңіз де, әрбір «шұжықтың» жартысын ауаны соқпай-ақ құмыралардың кроссқа қарай басып отырыңыз.
- Алдын ала қыздырылған пеште 15-тен 20 минутқа дейін немесе құмыралар жақсарғанша және алтыннан қоңыр болады. Тұмшапештен алып тастап, құмыраларды кептеліп сүртіңіз. Қамырларды сымға салыңыз және суытыңыз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 274 |
| Барлығы май | 13 г |
| Қаныққан май | 6 г |
| Қанықпаған май | 5 г |
| Холестерин | 20 мг |
| Натрий | 822 мг |
| Көмірсулар | 35 г |
| Диеталық талшық | 3 г |
| Ақуыз | 5 г |