Мен Жерорта теңізінің кускосын жақсы көремін, сондай-ақ израильдік кусскус деп атадым. Жазда мен бұл кішкентай дөңгелек паста бар негізгі тағамдар салаттарын жасаймын, және тауықтан немесе асшаяндарды немесе қандай да бір ақуызды біз көңіл-күйде қосамыз. Егер үйде вегетарианшы бар болса, мен белокты бір жағынан ұстап отырамын, сондықтан салаттың өзі вегетарианшыл болып табылады және әрбіреуі қалағандай тауыққа қосады. Сіз салаттың вегетарианшылығын сақтап қалғыңыз келсе, кусусты дайындауға су немесе көкөніс сорпасын қолданғаныңызға көз жеткізіңіз.
Бұл салат өте әдемі және әсем; Мен Швейцариялық шпард үшін ракмата шырынын қолдандым. Сіз бұл жерде басқа көкөністерді қолдануға болады, себебі маусымы белгіленеді , және әсіресе сіз Швейцарияның шәрі орнына түрлі жасыл түрлерімен ойнай аласыз.
Сізге не қажет
- 4 ас қасық қосымша уылдырық зәйтүн майы бөлінген
- ½ шай қасық қошерлі тұзды қайнатпа, дәмі көп
- Дәміне қарай жаңа жер бұрышы
- 1 ірі швейцариялық шарды
- 1 қызыл пияз, кесілген
- 1 шай қасық туралған сарымсақ
- 1 қызыл бұрыш бұрышы
- 1 сары қоңыр бұрышы
- 1 ас қасық піскен лимон шырыны
- Израиль кусскусын 3 стақан пісірді (Ескертуді қараңыз)
- 1 кішкене қызыл пияз, сілеулі
- 1 кесе шоколадты зәйтүн
- ¼ кесек туралған жаңа паста
- ¼ кесе піскен пармезан ірімшігі
Қалай жасауға болады
- Пешті 400 ° F дейін алдын ала қыздырыңыз.
- Тұқым, өзегін және бұрыштарды 1 дюймдік кесектерге кесіңіз. Аршылған пісірме табаққа арналған 1 ас қасық зәйтүн майы қосылған бұрышты біріктіріп, оны қайтадан жайып, бұрыштарды нәзік және жеңіл қызарғанша 10 минут қуырып алыңыз.
Сонымен қатар, сабақтарды кесіп, көкшілді кесіп тастаңыз. Сұйықтықты жақсылап шайыңыз, содан кейін артық ылғалдан құтылу үшін сілкіңізді шайқаңыз. Орташа жоғары температурада үлкен ыдысты қыздырыңыз. 1 ас қасық зәйтүн майы қосып, содан кейін пиязды қосып, 4 минуттай шайқаңыз. Содан кейін сарымсақ қосып, тағы бір минут бойы араластырыңыз. Шәрбені, дәмді тұзды және бұрышты қосып, 5 минуттай шайқап, шоколи нәзік болады.
Дәмдеуге арналған 1 шай қасық зәйтүн майы, лимон шырыны және тұз және бұрыш дәміне қарай шайқаңыз.
Бройлерді алдын ала қыздырыңыз. Тауықтан жасалған қасық зәйтүн майы, тұз және бұрыш дәмін татып, тауықтың әр жағынан 5 минут бойы тауықтың кеудесіне салып, тауықтың қызыл қоңыры мен пісірілгенге дейін щеткамен тазалаңыз. Тауықты 5 минут қоя тұрыңыз, содан кейін оны шайқаңыз.
Күмбезді араластыратын ыдысқа салып, дайындалған бұрышты, зәйтүн, насыбайгүл мен пармезаны қосыңыз. Лимон киінуін құйыңыз, бәрін жақсылап біріктіріңіз және тұздықтарды тексеріңіз.
Ескерту: Израиль кускасын жасау үшін Израиль кускусін 1½ кесеге 2 1/3 кесе өсімдік сорпасын немесе суды пайдаланыңыз. Орташа жоғары жылудан орташа ыдыста 2 шай қасық зәйтүн майы қыздырыңыз. Мұнай ыстық болған кезде кусусканы қосып, оны кейде түсіне бастағанға дейін шамамен 3 минут бойы май араластырыңыз. Сорпаны немесе суды қосып, ыдысты жабыңыз да, қайнатыңыз. Ыстықты төмендетіп, сұйықтық негізінен жұтып қойғанша шамамен 12 минут қайнатыңыз, содан кейін жылуды өшіріп, тағы 2 минутқа жабыңыз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 346 |
| Барлығы май | 10 г |
| Қаныққан май | 2 г |
| Қанықпаған май | 7 г |
| Холестерин | 2 мг |
| Натрий | 344 мг |
| Көмірсулар | 55 г |
| Диеталық талшық | 6 г |
| Ақуыз | 10 г |