Жасыл бадам дегеніміз не?
Жасыл бадам - бадам бақшаларына бай жерлерде сүйкімді ем. Олар бадам ағаштарының көлеңкесінен өтіп бара жатыр. Сырттағы қылшық таныс болуы мүмкін; ол бадам мен шабдалы бір-бірімен тығыз байланысты, кем дегенде ботаникалық сөйлейтінін еске салады. Бұл айқын жасыл овальдар толығымен жеуге жарамды, дегенмен, адамдардың көбісі раковинаны аздап ашытып, оларды жеуге болмайды. Классикалық түрде жасыл бадамдар ашық болып, орталарда жұмсақ, бірнеше желатинді эмбриональды бадам шығарылады және жейді; олар - бұл ерекше құбылыстардың шынайы қазынасы.
Жасыл бадам дәмі қалай?
Жасыл бадамның құрамында нәзік бадам дәмі бар (бұл жерде таңқаларлық емес!). Олар, әсіресе дәмді, теңіз тұзына оңай жағылады. Жоғарыда айтылғандай, олардың басты шағымы - олардың жұмсақ, бірақ өте қатты құрылымы, бірақ бұл гельді сезіммен, ол айналады. Жасыл бадамдар текстураға қатты әсер етеді, өйткені маусым басталады - ертерек мөлдір болуы мүмкін және дерлік жүзім тәрізді құрылымы бар, ал кейінірек сүтті мөлдір емес көрінеді және жұмыртқан кезде жұмсақ бадам сияқты сезіледі.
Қайда жасыл бадам сатып аламын?
Жасыл бадам алу үшін, сізде бадам бақшалары болуы керек, ал Құрама Штаттардағы адамдардың көпшілігі Калифорнияда . Калифорниялықтар маусымда болған фермерлер нарығында жасыл бадам табады. Басқалары өздері жіберетін мамандық нарықтарына тексеру жүргізеді. Олар тұрақты аудиторияға ие болады, сондықтан көзіңізді ашық ұстаңыз, егер олар әлі жоқ болса, сіздің жолыңыз болуы мүмкін.
Жасыл пияз маусымы қашан болады?
Жасыл бадам - бұл жай піскен бадам. Егер олар ағашқа қалдырылса, жұмсақ әрі айқын емес жасыл бөлігі баяу, бірақ сенімді піскен күрең қабығына дейін созылып кетеді, бұл піскен бадамды қорғайды. Тым ерте таңдалып, ішіндегі «бадам» көп емес; тым кеш қабылданды және қабығы қатты және жеуге жарамсыз болып шықты.
Яғни көктемде 6-8-апталық терезелерде, әдетте, сәуірден бастап маусымның басына дейін Калифорнияда жасыл бадам жақсы.
Жасыл бадамдарды қалай пайдалануға болады
Жасыл бадам дәмді тағамдардан жасайды. Оларды тұз немесе қантпен құйыңыз, қалағаныңызша және ұнатсаңыз. Егер сізде жасыл бадам жетіспесе, оларды салаттарға қосып көріңіз. Олар тәтті көктемгі бұршақпен немесе кішкене асыл тастармен жақсы үйлеседі. Жасыл бадам, испан ақ сарымсақ бадам сорпасында ғажайып жұмыс жасайды - сіз балдырды блендіріп , қабықпен тазаламаңыз . Немесе олардың нәзік дәмін біршама ұзағырақ ұстап, жасыл бадамдарды жасаңыз.
Жасыл бадамды қалай сақтауға болады
Жаңа жасыл бадамдарды салқын бөлме температурасында жиналғаннан кейін бірнеше күн бойы сақтауға болады. Олардың өмірін біршама ұзартып (бірақ көп емес), оларды пластмассада еркін түрде орап, оларды тоңазытқышқа салып қойыңыз. Шынында да, жасыл бадам - көптеген көктемгі дәмділердің бірі, олар шын мәнінде барынша жақындатылып, жиналған кезде оларды алуға болады. Сәуірдің аяғында сіз өзіңізді бадам бақшасы арқылы өтуге шақыруды қабылдасаңыз, оны қабыл алыңыз!