Үйдегі барбекю соусы бұл шошқа етінің дәмін татымды, жабысқақ жабуға мүмкіндік береді. Шошқа етін қуыруға арналған қуырылған тағамдарға, колбаслаға, картопқа және жүгеріге пісіріңіз немесе отбасыңыздың сүйікті жағы мен салаттарын таңдаңыз. Бұл жаңбырлы күн үшін жақсы таңдау.
Үйдегі сорпа үшін көптеген дәмдеуіштер мен шөптер қажет, бірақ бұл өте оңай дайындық. Тек пиязды кесіңіз де, дәмді барбекю соусының дәмін өлшеңіз. Шошқа еті пеште соңғы 30-дан 45 минутқа дейін соустармен басылған.
Сізге не қажет
- 1
- шошқа етінің қуырылған қуырылған шырыны , шамамен 5 фунт
- 1/2 кеспе туралған пияз
- 2 ас қасық сары май немесе өсімдік майы
- 3/4 стакан су
- 3/4 кесе кетчуп
- 1/2 кесе сидр сірке суы
- 3 ас қасық
- қоңыр қант
- 1 ас қасық Worcestershire соусы
- 3/4 шай қасық кептірілген жапырақты орегано
- 3/4 шай қасық жер пастасы
- 1/2 шай қасық сарымсақ ұнтағы
- 3/4 шай қасық косер тұзы немесе 1/2 шай қасық тұз тұзы
- 1/4 шай қасық құрғақ қыша
- 1/8 шай қасық жаңа піскен қара бұрыш
- жер асты шегірткілерін
Қалай жасауға болады
- Пешті 325 F деңгейіне дейін қыздырыңыз.
- Тұтқаны бар қуыруға арналған табаны сызыңыз да, табаға қойыңыз.
- Шошқа етін қуыруға арналған шкафқа қойып, қыздырылған пешке бір фунт үшін шамамен 25-30 минут қайнатыңыз немесе азық-түлік термометрінде кемінде 145 F тіркеліп, шошқа етінің ең аз қауіпсіз температурасын тіркеңіз.
- Сонымен қатар, барбекю соусын жасаңыз. Орта кастрюльде орташа төмен температурада сары май немесе өсімдік майы қыздырыңыз; пияз қосып, жұмсартылған және мөлдір болғанша пісіріңіз.
- Су, кетчуп, сидр сірке суы, қоңыр қант, Вустерсрейн тұздығы, орегано, паприка, сарымсақ ұнтағы, тұз, құрғақ қыша, қара бұрыш және топырақ түйірлерін қосыңыз және жақсылап араластырыңыз.
- Тұз қоспасын қайнатыңыз. Ыстықты азайтып, шамамен 15-20 минут қайнатыңыз немесе тұздық азайып, қалыңдатылғанша және дәмдер концентратталғанша.
- Шоколадты қуыруға барбекю соусымен бірге соңғы 30-дан 45 минуттық қуыру уақытына бірнеше рет басыңыз.
- Қуыру 10-дан 15 минутқа дейін созылады.
Кеңестер мен вариациялар
- Сиыр сірке суы үшін ақ сірке суы ауыстырыңыз.
- Соусты қоспаға сұйық түтіннің 1 шай қасық қосыңыз.
- Егер сізде фасольмен қапталған қуыруға арналған табаның түбіндегі пияз мен сәбіздің шашыратқышы болмаса және қуырылған жемістерді көкөніске қойыңыз.
- Пияз нәзік болған кезде, түйіршіктелген сарымсақты 1 ұшын қосып, 1 минут ұзағырақ пісіріңіз. Сарымсақ ұнтағын қоспаңыз және қалған тұздықты ингредиенттерді қосыңыз. 15-тен 20 минутқа дейін пісіріңіз.
- Шошқа етінің бағанасын шошқа еті немесе шошқа етінен ауыстырыңыз және 275 ф-нан бір фунт үшін шамамен 1 сағат бойы немесе тендерге дейін қуырыңыз. Тұздықты соңғы 30-дан 45 минутқа дейін пісіру уақытында жасаңыз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 586 |
| Барлығы май | 31 г |
| Қаныққан май | 10 г |
| Қанықпаған май | 15 г |
| Холестерин | 160 мг |
| Натрий | 708 мг |
| Көмірсулар | 17 г |
| Диеталық талшық | 1 г |
| Ақуыз | 56 г |