Джудидің оңтүстігі сақталады

Бұл Judy-дің құрма жемісін лимонмен, інжір консервілеріне арналған ескі сәнді рецептілердің рецепті. Анжирлер қанша мөлшерде қант және кейбір жұқа кесілген інген лимондармен дайындалады.

Көрермендердің пікірлері өте оң болды, ал кейбіреулері қанттың азаюын қамтиды. Бір адам қанттың үштен бір бөлігін қысқартқанын айтты. Нәтижелері жақсы болды, бірақ джем саны аздап төмендеді.

Сізге не қажет

• 6 фунт жаңа піскен інжір (тазартылған немесе өңделмеген)
• 6 фунт қант
• 3 лимон (өте жұқа кесілген, тұқымдар жойылған)

Қалай жасауға болады

Жуу керек, ағызып, інжір ағысын.

Інжірді баспайтын болаттан немесе эмальмен қапталған қорапта немесе голландиялық пеште орналастырыңыз.

Ірі түйіршіктелген қантты құйып, түні бойы отыруға рұқсат етіңіз.

Қант толықтай ерітілгенше, үнемі араластырғанша, орташа ыстықта інжір кептелісін қоспаңыз. Жылытуды төмендетіп, лимон тілімдерін қосыңыз. Ірімшік мөлдір болғанша және сироп қалың, шамамен 2-ден 3 сағатқа дейін жабысып қалмас үшін кейде араластырыңыз және пісіріңіз.

Мүмкін болса, кәмпит / терең фри термометрін қолданыңыз. Кетіп кету нүктесі 220 F - 225 F.

Сонымен қатар банкалар мен қақпақтарды зарарсыздандыруға болады.

Үлкен шайыр сүлгісін сумен толтырып, қайнатыңыз.

Ыстық консервілерді ыстық стерильденген банкаларға құйып, 1/4 дюймдік бас кеңістігін қалдырыңыз. Жиектерді сүртіп, қақпақтар мен сақиналарды ыдыстарға салыңыз.

Банкаларды қайнаған су құятын ыдысқа салыңыз. Қажет болса, банктердің үстіңгі жағынан 1 дюйм тереңдікте әкелу үшін ыстық суды қосыңыз. Суды нәзік қайнатуға әкеліп, 10 минут бойы қайнатыңыз немесе биіктік 6000 футтан жоғары болса 15 минут.

Өңделген ыдыстарды сөреге алып, оларды салқындатыңыз. Плиталарды тексеріп, салқын, қараңғы жерде сақтаңыз.

Егер қандай да бір құмыра тығыздалмаса, дереу салқындатып, бірден қолданыңыз немесе кептелуді мұздатқыш контейнерге қойыңыз. Егер кептелуді қатыру үшін әйнек ыдысты қолдансаңыз, кемінде 1 дюйм шұңқырларды қалдырыңыз.

Көбірек дайындық үшін банка мен қайнаған суды ваннаның консервілеуін қараңыз.

5-тен 6 пинт құрайды

Сіз сондай-ақ ұнатасыз

Жаңа піскен нан

Шабдалы салаты және итмұрын қосылған

Фигури торт (Fresh Figs)

Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін)
Калория	350
Барлығы май	0 г
Қаныққан май	0 г
Қанықпаған май	0 г
Холестерин	0 мг
Натрий	2 мг
Көмірсулар	91 г
Диеталық талшық	2 г
Ақуыз	1 г

(Біздің рецепт бойынша тамақтану туралы ақпарат ингредиенттердің деректер базасы бойынша есептеледі және бағалау ретінде қарастырылуы керек, жеке нәтижелер әртүрлі болуы мүмкін.)