Бұл грильдегі буфал стейкі рецепті оңай. Егер сен буфалды сынамаған болсаңыз, онда сіз емделесіз. Бұл өте сирек және дәмді, бірақ сиыр сияқты.
Сізге не қажет
- 4 буффало стейк
- 3/4 кесе (180 мл) қызыл шарап
- 1/3 кесе (80 мл) зәйтүн майы
- 4 түйір сарымсақ (тартылған)
- 1 шай қасық (5 мл) пияз ұнтағы
- 1 шай қасық (5 мл) тұз
- 1 шай қасық (5 мл) қара бұрыш
- Үшін соус:
- 1 ірі пияз (кесілген)
- 1/2 кесе (120 мл) қызыл шарап
- 2 ас қасық (30 мл) зәйтүн майы
- 2 шай қасық (10 мл)
- Дижон қышасы
- 1/2 шай қасық (2,5 мл) тұз
Қалай жасауға болады
1. Стейктерді қайта орнатылатын пластик пакетке орналастырыңыз. Қалған ингредиенттерді біріктіріп, стейктерді құйыңыз. Сөренің қаптамасы мен стейктерді тоңазытқышта 4-тен 8 сағатқа дейін майдалауға мүмкіндік беріңіз.
2. Орташа жылу үшін грильді алдын ала қыздырыңыз. Қапшықтан стейктерді алып тастаңыз және тұздықтарды тастаңыз. Грильде стейктерді орналастырыңыз және бір жағынан 6 минут пісіріңіз.
3. Алюминий фольгамен ыстықтан, шатырды алып тастаңыз және стейктерді қызмет етуден бұрын 10 минут бойы қалдырыңыз.
4. Пияз тұздығын дайындау, үлкен табада жылу зәйтүн майы.
1 минут бойы жоғары пияз пісіріңіз.
5. Қызыл шарапты қосып, қыздыруды ортаға дейін азайтып, 2-ден 3 минутқа дейін пісіріңіз.
6. Қалған ингредиенттерді қосып, қосымша 5-6 минут пісіріңіз. Қажет болса, жылуды төмен немесе орташа деңгейге дейін азайтыңыз.
7. Піскеннен кейін ыстықтан алып тастаңыз және буффал стейктерінің үстінде қызмет етіңіз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 489 |
| Барлығы май | 29 г. |
| Қаныққан май | 4 г |
| Қанықпаған май | 19 г |
| Холестерин | 43 мг |
| Натрий | 1,320 мг |
| Көмірсулар | 18 г |
| Диеталық талшық | 2 г |
| Ақуыз | 28 г |