Ұзын, баяу, баяу жоңқалар Шоқандар - керемет жайлылық пен тамақтану, сондықтан салқын күзде немесе суық қыс мезгілінде қош келдіңіз.
Бұл тағамды жеудің тағы бір сүйікті уақыты - дәстүрлі жексенбілік түскі асқа балама. Әр жексенбі жексенбілік қуыруды қажет етпейді . Йоркшир пудингтерін ыдысқа қызмет ету әлі де жақсы, шын мәнінде бұл міндетті.
Көптеген рецепттерді таба аласыз, бірақ бұлар менің барлық уақытта таңдаулыларымның бірі. Қырыққұйрық сүлгілері өте жақсы қызыл шарапта өте жақсы дайындалған (мен жақсы атап көрсетемін, шараппен ешқашан ішпесеңдер, неге?) Шарап ет тартады, сондай-ақ дәміне дәм береді.
Бірден пісірілген, ұзын және баяу сіз еттің мұқият болатынын көресіз, сүйектен түсіп кетесіз.
Сізге не қажет
- 6 қызыл шоқты
- 2 ас қасық зәйтүн майы
- 16 сұйық унция қызыл шарап
- 1 пияз (қабығы аршылып, ұсақталған)
- 1 сарымсақ шам (жартысы кесілген)
- 2 розмарин шашқышы
- 3 нүкте
- сиыр еті
- 2 унция майы (мұзды суық)
- тұзды дәміне қарай
- дәміне қарай қара бұрыш
Қалай жасауға болады
6 қызмет етеді
- Пешті 160 ° C / 320 F / Газға дейін алдын ала қыздырыңыз.
- Тұз бен тұзды бұрышқа себіңіз, сосын әр қойдың үстінен тезірек жауып, тақтайдың үстіне ораңыз.
- Үлкен ыстыққа төзімді кастрюльде бір уақытта екі рет ыстық, қоңыр қызылша бұқаларын майды қыздырады.
- Қошқарларды алып тастаңыз және бір жағын ұстаңыз.
- Қызыл шарап құйып, жұмсақ қайнатыңыз, жартысына дейін азайғанға дейін қайнатыңыз. Пиязды, сарымсақты, розмаринді және соңында қойдың шандарын қосыңыз.
- Етті жабу үшін жеткілікті сиыр еті құйыңыз, сүйектердің сыртқа шығып кетуіне алаңдамаңыз, бұл жақсы және егер сізде қалған қорлар бар болса, онда сіз бұл уақытта уақытты көтеру үшін қажет болуы мүмкін .
- Қайнатуға әкеліп, ыдысты жабыңыз да, пешке салыңыз. 3 сағат бойы пісіріңіз, мезгіл-мезгіл ет герметизацияланады және қажет болғанда құйылады және кейде шарларды айналдырады.
- Піскеннен кейін шарларды алып тастап, жылы ұстаңыз.
- Пеште асқабат қойып, қайнатыңыз, 5 минут қайнатыңыз. Жылтыр тұздығын жасау үшін салқын сары майда сығыңыз. Тұздықты тексеріп, сосын тұзды тексеріңіз
- Бір адамға арналған құмыра соратын және үлкен тұздыққа толы кілегейлі пюресі бар картоптың үлкен, жылы ыдысына құйыңыз.
- Қой етінің шаншықтары да салқындату үшін жақсы қалды, содан кейін келесі күні жылынып, жеп қойды. Келесі күні тамақтану - дәмнің дамуы үшін көп уақытты қажет етеді. Delicious.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 955 |
| Барлығы май | 65 г |
| Қаныққан май | 28 г |
| Қанықпаған май | 27 г. |
| Холестерин | 278 мг |
| Натрий | 346 мг |
| Көмірсулар | 5 г |
| Диеталық талшық | 1 г |
| Ақуыз | 69 г |