Бурбон соусы бар пиязды стейктер

Бұл стейктер пастерленген, сосын дәмді Бурбон соусымен беріледі. Қарапайым соустар - бұл бифурбан, сары май және қыша қоспасы.

Тұздалған сарымақтың екі түйіріне арналған бұрыштың үстіне стейкке арналған түпнұсқалық рецепт. Мен сарымсақ ұнтағын сарымсақтың орнына қолдануға бел байладым, себебі мен жаңа сарымсақ бәлішке қол жеткізіп, жеңіп шығады. Егер сіз ұнатасыз болса, стейктерге майдалап туралған сарымсақтың 1 немесе 2 түйірін пайдаланыңыз.

Рецепт екі адамға оңай таралады.

Стейктерді пісірілген картоппен және салқындатылған салатымен немесе буға пісірілген көкөністермен бірге қолданыңыз.

Сізге не қажет

• 4 сусабыршық тас стейк (шамамен 1 дюйм қалың)
• 1 ас қасық бұрыш түйіршіктері (қара, қатты ұнтақталған)
• 1 шай қасық сарымсақ ұнтағы (немесе 2 ұсақталған майдалап туралған сарымсақ, жоғарыдағы ескертуді қараңыз)
• 1/4 шай қасық косер тұзы
• Бурбон соусы:
• 1 сары май (4 унция)
• 2 ас қасық пияз (туралған)
• 1 немесе 2 түйір сарымсақ)
• 2 ас қасық Кентукки Бурбон
• 2 шай қасық Worcestershire соусы
• 1/2 шай қасық құрғақ қыша
• Dash Tabasco соусы

Қалай жасауға болады

1. Артық майларды стейктерден кесіңіз. Бұқтырылған бұрыш және сарымсақ ұнтағын стейктердің екі жағына қысып, бөлме температурасында бір сағат бойы ұстаңыз.
2. Жоғары температурада ауыр темір шебері қыздырыңыз. Тұздықты май жағыңыз не май жағып, май жағыңыз.
3. Тұздың тұзының жартысына себіңіз. Бір жағында жылдам стейктерді алыңыз. Тұзды құйып, тұзды алыңыз. Басқа жағынан стейктер сатып алыңыз. Шляпаны орта деңгейге дейін азайтып, өзіңіздің сүйіспеншілігіңізге дейін дайындалуды жалғастырыңыз. Сондай-ақ қараңыз: Ет температурасы кестесі

1. Тұздықты жасаған кезде, стейктерді жылу табақшасына және шатырға жұмсақ ұстаңыз.
2. Тұздықтан артық майды төгіп тастаңыз. Майдың төмен температурада ериді; пияз және сарымсақ қосып, тендерге дейін сорпа қосыңыз. Бурбон, Worcestershire соусы, құрғақ қыша және Табаско қосыңыз. Жақсы араластырыңыз және 2 минут қайнатыңыз.
3. Тұздықты стейктерге қызмет етудің алдында ғана құйыңыз.

Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін)
Калория	431
Барлығы май	30 г
Қаныққан май	17 г
Қанықпаған май	10 г
Холестерин	123 мг
Натрий	238 мг
Көмірсулар	14 г
Диеталық талшық	1 г
Ақуыз	24 г

(Біздің рецепт бойынша тамақтану туралы ақпарат ингредиенттердің деректер базасы бойынша есептеледі және бағалау ретінде қарастырылуы керек, жеке нәтижелер әртүрлі болуы мүмкін.)