Tortas de Aceite немесе итальяндық оливковое майы крекер, жұқа, қытырлақ, ашытылған крекер хош иісті зәйтүн майы және қантқа себілген. Төменде сіз апельсин гүлінің суы мен / немесе анисидтердің дәмін қалайша ұнататыныңызды көресіз. Олар Manchego немесе Gouda тәрізді қарттарға арналған ірімшіктердің немесе шелектердің жанында өте жақсы, бірақ олар дәмді шәй немесе шай немесе кофе бар шәйнек сияқты дәмді.
Оларды алу қажеттілігінен тым қорқыта бермеңіз - қамырды тегіс емес, өте жұмсақ, ал оны жылжымалы бетінен кастрюльге дейін жылжытқан кезде өз пішінін ұстап тұруға жеткілікті күшті.
Сізге не қажет
- 1/3 кесе жылы су
- 2 шай қасық құрғақ белсенді ашытқы
- 1/3 кесе
- қосымша таза оливин майы (щеткасымен бірге)
- 1/2 шай қасық тұз
- Қосымша: 1/2 шай қасық апельсин дәмі
- Қосымша: 1 шай қасық
- апельсин гүлінің суы
- Қосымша: 1/2 шай қасық анисидті
- 2 кесе тағамдық ұн (плюс көпірлеу үшін)
- 2 ас қасық қант (суару үшін)
Қалай жасауға болады
- Тұрақты араластырғыштың ыдысына немесе үлкен араластыратын ыдысқа жылы су құйыңыз. Ашытқыға себіңіз. Бұл қоспаны бетіне көпіршіксіз немесе көбік пайда болғанша 5 минутқа дейін отырғызыңыз (ашытқы жұмыс істейтінін осылай білесіз).
- Зәйтүн майы мен тұзды, сондай-ақ кез-келген апельсин дәмін, апельсин гүлінің суын араластырыңыз және / немесе пайдалануды таңдағаныңыз.
- Қамырды қалыптастыру үшін ұнға араластырыңыз. Қамырды пайда болғаннан кейін қамырды шамамен 5 минут илеу үшін тұрмыстық араластырғышқа қамыр илеңіз. Немесе, қамырды аздап ұнтақталған жұмыс бетіне аударып, оны қолмен илеңіз. Сіз біраз қысып жатқанда, құлақшаңыз сияқты сезінетін текстураны іздейсіз.
- Қамырды таза шүберекпен немесе пластикті ораммен жабыңыз және 30 минутқа отырыңыз.
- Тұмшапешті 375 F дейін алдын ала қыздырыңыз және 2 пергамент қағаз немесе пергамент қағазы бар үлкен пісірме табақшалар.
- Қамырды 4 тең бөлікке бөліңіз. Бір уақытта 1 бөлікпен жұмыс істеп, сол 4 бөлікті 6 бөлікке бөліңіз. Сізде 24 кішкентай, тіпті бөліктер болуы керек.
- Әрбір бөлікті шарға ораңыз. Бір уақытта 1 доппен жұмыс істеп, 6 дюймдік дөңгелек пішінге айналдырыңыз. Дөңгелек жұқа болады. Өте жұқа. Қамыр жеткілікті күшті және оны тым көп проблемаларсыз жұқа етіп алуға болады. Оларды жабысып қалу үшін қосымша ұнды қажет етіңіз, бірақ сіздің ас үйіңіздегі ылғалдылыққа байланысты ұнды қажет етпеуі мүмкін.
- Дайындалған пісіру табақтарының 1-іне қойылған шеңберді орнатыңыз. Әрбір пісіру парағы 3 шеңберді ұстау керек. Екі парақ толтырылған кезде, шеңберлерді шанышқымен толтырып, қантқа себіңіз.
- 5 минут пісіріңіз, 2 пісіру табағын бір-бірінің орнына айналдырып, тағы 5 минут пісіріңіз. Муфталар қызарған дақтармен алтын болуы керек.
- Салқындатқыш раковинаға ауысып, әрбір тортты зәйтүн майымен жағыңыз. Бұл щетканы өте жеңіл етіп ұстаңыз - тек қана қыртыстың, бүкіл бетке тиіп кетпейтін үстіңгі жағынан свинг.
- Қалған бөлімдермен илектеу, пісіру, салқындату және тазалауды қайталаңыз.