Бұл қабырғалар Каролина стиліндегі ракпен жабылған және қызыл қызыл бұрыш соусы бар. Тамаша дәмді тәжірибе!
Сізге не қажет
- 3 фунт шошқа еті
- Руб үшін:
- 2 ас қасық тұз
- 2 ас қасық қант
- 2 ас қасық қоңыр қант
- 2 ас қасық
- зире
- 2 ас қасық чили ұнтағы
- 1 ас қасық қара бұрыш
- 1 ас қасық қытырлақ бұрыш
- 1/4 стакан паприка
- Қызыл бұрыш соусы үшін:
- 1 томат тұздығын алады
- 3/4 стакан су
- 3/4 кесе қанты
- 6 унция Табаско (немесе соған ұқсас ыстық соус)
- 1 шай қасық қызыл бұрыш үлпек
- 1 шай қасық каякен
- 3 ас қасық лимон шырыны
Қалай жасауға болады
Қабыршалардың астынғы жағынан мембранды шығарып, қабырғаларды дайындаңыз. Мұны, сөренің бір шетінен сүйекке жақын жерде тазалау үшін, оны қағаз сүлгімен ұстап алу үшін жасанды пышақты қолдану қажет. Ол оңай және аз тәжірибе арқылы кетуі керек, сіз мұны тез жасай аласыз. Бос майдың немесе етдің кесірінен кесіңіз.
Шылым шеге немесе гриль дайындаңыз. Грильді қолдансаңыз, жанама жылуды қаласаңыз болады.
Сіз 4 сағат бойы 225 градусқа дейін F / 110 градусқа дейін температураны ұстап тұруды жоспарлап отырсыз, сондықтан оны жоспарлаңыз. Каролина рубинімен қабырғаның қабырғалары және грильде немесе шылым шегетін орын. Қабырғаларды пісіріп жатқанда, барбекю соусын дайындаңыз. Барлық ингредиенттерді кастрюльге араластырып, 10 минуттай пісіріңіз. Тұзды ыстықтан алып тастап, жағаға қойыңыз. Соусы салқындаған кезде тұздықтың жартысын қызмет ету үшін қалдырыңыз.
Еттің ішкі температурасы 185 градусқа дейін 85 градусқа дейін жететінше қуырылған қабырғаларды пісіріңіз. Барбекю соусы бар щеткамен. 10 минуттан кейін қабырғаларды үстінен бұрап, пісіріп жатқанда, тұзды щеткамен жағыңыз. Қызыл бұрыш тұздығының жартысын сақтаңыз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 716 |
| Барлығы май | 32 г |
| Қаныққан май | 11 г |
| Қанықпаған май | 14 г |
| Холестерин | 197 мг |
| Натрий | 3,300 мг |
| Көмірсулар | 43 г. |
| Диеталық талшық | 4 г |
| Ақуыз | 64 г |