«Матча» жасыл шоколадты шоколадты тәтті грейх крекердің қыртыстық қабаты бар талғампаз, кремді жапондық десерт. Бұл десертті дайындау оңай.
Жапон тағамдарының айтуынша, бұл шайнек стилі «сирек кездесетін шайнек» деп аталады. Бұл оның шикі немесе аз пісірілгендігінің ешқандай салдары жоқ, бірақ жай пісірілген емес. Оның орнына ингредиенттер желатинмен араласып, тоңазытқышта салқындатылады.
Жапон стиліндегі матча чизкейкінің сұлулығы, ол пісірілмегендіктен шығармашылық презентацияны ұсынады. Төменде келтірілген рецепт бір пішін табасының қолданылуын болжайды, ал десерт әдемі жеке көзілдіріктерде, табақтарда немесе рамекиндерде дайындалуы мүмкін.
Сізге не қажет
- Қабық үшін:
- 1 1/2 шыныаяқ грейх крекерінің сынықтары
- 3 ас қасық зығыр майы (балқытылған)
- 1 ас қасық қант (түйіршіктелген ақ)
- Чизкейк толтыру үшін:
- 1 ас қасық сарқылмаған
- желатин ұнтағы (мысалы: Knox Gelatin)
- 1/4 стакан су
- 6 унция кілегей ірімшігі (жұмсартылған)
- 1/3 кесе кәдімгі йогурт
- 1/4 кесе түйіршіктелген ақ қант
- 1/4 кеседен ауыр крем
- 1 ас қасық
- матча жасыл шай ұнтағы
- 3 ас қасық су (жылы)
Қалай жасауға болады
- Кішкене ыдысқа біріктірілген желатин ұнтағын және 1/4 кесе суды біріктіріңіз. Араласып, жағыңыз.
- Жер қыртысын дайындау үшін бөлек ыдыста грейх крекерінің сынықтарын, еріген сары май мен қантты біріктіріңіз.
- 8 дюймдік дөңгелек торт табаның түбіне ұсақталған қоспаны таратыңыз. Қатты қытырлақ жасау үшін қасықтың артқы жағымен оларды басу арқылы қылшықтарды тегістеңіз. Тоңазытқышта толтырылған кезде жер қыртысын суырып алыңыз.
- Кішкене ыдыста ұнтақты толығымен еріту үшін 3 ас қасық жылы сумен шайылған матча жасыл шай ұнтағын біріктіріңіз. Бір жаққа қойыңыз.
- Үлкен ыдысқа жұмсақ кілегей ірімшік пен қант араластырыңыз. Жақсы нәтиже алу үшін араластырғышты пайдаланыңыз.
- Кілегейлі ірімшік қоспасына қарапайым йогурт пен ауыр крем қосып, тегіс болғанша араластырыңыз.
- Содан кейін, мата жасыл шай сұйықты шайнек қоспасына қосыңыз және араластырылғанша араластырыңыз. Толтырмасы ашық жасыл түсті болады.
- Микротолқынды пеште желатин қоспасын (ол қатты болады) қыздырып, оны сұйықтыққа айналдырып, шоколадты толтыруға қосыңыз. Жақсылап араластырыңыз.
- Толтырманы қабығының үстіне құйып, біркелкі тартыңыз.
- Шайнешті 6 сағат бойы салқындатып, орнатыңыз.
Рецепт бойынша кеңестер мен вариациялар
- Маусымдық жидектерді немесе шайқауға арналған жасыл шоколадты шоколадқа арналған гарнир ретінде жақында тартылған кремді қосыңыз.
- Шикі ұнтақпен пісіруге дейін оны тазалаңыз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 245 |
| Барлығы май | 16 г |
| Қаныққан май | 9 г |
| Қанықпаған май | 4 г |
| Холестерин | 43 мг |
| Натрий | 148 мг |
| Көмірсулар | 22 г |
| Диеталық талшық | 1 г |
| Ақуыз | 4 г |