Комбу Даши - жапондық вегетариандық қор. Комбу - бұл балдырлар немесе теңіз балдырлары, ал жапон вегетариандық қорының бұл нұсқасы құрғақ балдырдан немесе теңіз балдырынан жасалады. Набе (бір ыдыс ыдыс), нимоно (пісірілген тағамдар), сондай-ақ поню сияқты соустар, сондай-ақ мысо супы сияқты сорпа үшін жарамды . Сіз атап өткендей, kombu dashi жасау оңай болмауы мүмкін. Сізге тек сумен және комуды қажет етеді, ал ең төменгі жұмыспен бір сағат ішінде жақсы болады.
Даши жасау үшін пайдаланылатын комбу басқа да тағамдарды жасау үшін қолданыла алады, мысалы, соясы , ол соя соусында және соя соустарында символға ұшыраған цукудани сияқты және (мысалы, жапон тілінде белгілі) мирин) . Кептірілген комбадан басқа, жеуге жарамды қопсытқыш сірке суы мен тұздалған пішінде болады.
Сізге не қажет
- 4 кесе су
- 8 дюйм комбу (құрғақ бөріткен, жартысы кесілген)
Қалай жасауға болады
- Комбукту таза шүберекпен сүртіңіз. (Комба жууға болмайды.) Суды терең ыдысқа салып, 30 минуттай үтіктеңіз.
- Кәстрөлді төмен жылу үстіне қойыңыз. Су қайнатылғанға дейін, комбатты алып тастаңыз. (Комбуды басқа ыдыс-аяқтарда сақтауға болады.) Сорпаны ыстықтан алып тастаңыз немесе оны кейінірек пайдалану үшін дереу қолданыңыз немесе тоңазытқышта сақтаңыз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 15 |
| Барлығы май | 0 г |
| Қаныққан май | 0 г |
| Қанықпаған май | 0 г |
| Холестерин | 0 мг |
| Натрий | 3 мг |
| Көмірсулар | 3 г |
| Диеталық талшық | 0 г |
| Ақуыз | 0 г |