German Bienenstich Kuchen (Bee Sting Cake)

Ара балапанының бұл керемет шығарылымы немесе биенэндш кушен - американдық 13x9 дюймдік табада пісірілген ашытқы тәрізді торт, содан кейін бөліп, паста және ұнтақталған кілегей қоспасы.

Барлық ингредиенттерді американдық супермаркеттерден табуға болады, ол бұл неміс тортын біріктіруге оңай етеді.

Бұл торт пісіру уақытын шамамен 1 1/2 сағат, пирожныйлар үшін 50 минут, кондитерлік шайнытатын салқындату және тортты салқындату үшін бірнеше сағат алады. Шағын заттарды жеңілдету үшін тортты және / немесе оны жинаудан бір күнді толтырғыңыз келуі мүмкін.

Сізге не қажет

• Паста кондитері үшін:
• 1 1/2 кесе / 340 миллилитр жартысы мен жартысы
• 1/2 кесе / 90 г қант
• 1/2 ванильді бұршақ (немесе ванильді паста немесе 1 ас қасық
• ванильді қант )
• 2 үлкен жұмыртқа (бөлме температурасы)
• 1 үлкен жұмыртқа сарысы (бөлме температурасы)
• 3 ас қасық / 30 грамм ұн (барлық мақсатта)
• 1/4 шай қасық / 2 грамм тұз
• 1 кесе / 226 грамм крем (ауыр ұнтақ)
• Торттарға арналған:
• 2 шай қасық / 8 грамм
• ашытқы (тез)
• 4 кесе / 500 г ұн (барлық мақсатта)
• 2 ас қасық ұн (барлық мақсатта)
• 7 1/2 ас қасық / 100 грамм май
• 2 1/2 ас қасық / 75 грамм
• бал
• 1 кесе / 225 миллилитр сүт (жылы, бірақ ыстық емес)
• 1 үлкен жұмыртқа (бөлме температурасы)
• 1/2 шай қасық / 4 грамм тұз
• Бадамды көтеру үшін:
• 1/4 кесе / 50 г қант
• 1/2 кесе / 125 грамм бал
• 9 ас қасық / 125 грамм май
• 2 кесе / 150 - 200 грамм бадам (тілімдер немесе шлифтер)
• 1/2 шай қасық / 4 грамм ваниль сығындысы

Қалай жасауға болады

Паста кондитерлерін жасаңыз

1. Орташа кәстрөлде орташа кәстрөлде 1/2 кесе қант пен қантты еріту үшін тұрақты ванильді араластырып жартысын біріктіріңіз.
2. Кішкентай ыдыста 2 жұмыртқа мен жұмыртқа сарысы араласып, 3 ас қасық ұнмен және 1/4 шай қасық тұзды тегіс етіп шайыңыз.
3. Жұмыртқа қоспасын жұмыртқаға 1/4 - 1/2 шыныаяқтың ыстық жартысы мен қосындысын қосып, әрдайым араластырыңыз. Содан кейін жұмыртқа қоспасын кастрюльдегі қалған жартысын қалған бөліктерге араластырып, жұқа ағынды араластырыңыз.

1. Араластыру қайнатуды бастағанға дейін араластырыңыз, бірақ оны қайнатпаңыз. Қасықтың артқы жағын жабу үшін жеткілікті қалың болған кезде, мұз текшелерінің шарының үстіне орнатылған ыдысқа құйыңыз. Бірнеше рет араластырыңыз.
2. Пластмассадан жасалған пастаны кілегейге салыңыз, ол терінің қалыптасуына жол бермеу үшін бетіне тиюі керек.
3. Қуыру кремі кейбіреулерін салқындатқан кезде мұзды ваннаға шығарып, оны жинауға дайын болғанша оны тоңазытқышта сақтаңыз.
4. Алаңдатпаңыз, тортты жинау алдында, 1 кесе қатты ұнтақтайтын кремді суық кондитерлік кремге қосасыз.

Торттарға арналған қамырды жасаңыз

1. Үлкен ыдыста жылдам ашытқы мен ұнды бірге шайқаңыз.
2. Микротолқынды пештегі ыстықта 7 1/2 ас қасық сары май 2 1/2 ас қасық бал бар. Жылы сүтке араластырыңыз, 1 жұмыртқа, 1/2 шай қасық тұзды қосып, жақсы шайқаңыз. Бұл қоспаның температурасы 100 F / 38 C болуы тиіс.
3. Ұнның үстіне сұйықтық қосып, қайнатпа араластырғышта (немесе ағаш қасықпен) төменгі жағыңыз.
4. Қамырдың тегіс және жұмсақ болғанына дейін илеңіз және ыдысынан кетеді. Допты қамырды пішіндеңіз, таза табаға салып, беткі жағыңыз. Таза шүберекпен немесе пластмасса орамымен жабыңыз және 40 минутқа дейін немесе екі бөлікке дейін екі есе көтеріңіз.

Бадамды көтеруді жасаңыз

1. Сонымен қатар, 1/4 кесе қантты, 1/2 кесе балды және 9 кастрюльді кішкентай кастрюльге салып, бадам құймаңыз.
2. Қызу ерігенше қыздырыңыз және араластырыңыз, ал қоспасы қайнатады. Бірнеше минут бойы қайнап, әрдайым араластырыңыз, сондықтан ол күйіп кетпейді.

1. Бадам және 1/2 шай қасық ваниль сығындысы қосып, пальто үшін араластырыңыз. Ыстықтан және салқыннан жылыға дейін шығарыңыз.

Торттарға пісіру

1. 350 фунтқа дейін қыздыру пеші. 13 х 9 дюймдік пешті пісіру спрейі бар.
2. Қамырды 13 x 9 дюймдік тікбұрышқа салыңыз. Қамырды табаға салыңыз, шеттерге итеріп, шеттерін ортасынан сәл жоғары етіп жасаңыз.
3. Қамырдың жоғарғы бөлігінен біртіндеп жылтыр бадамды таратыңыз.
4. 45-50 минут пісіріңіз. Тіс тазалағышпен ақуызды сынау. Тұмшапештен алып тастап, тортты салқындатып алыңыз, содан кейін барлық пешті алып тастап, 2 спатуланы мұқият пайдаланып, балауыз қағаз бедерлі бетіне немесе кесу тақтасына салыңыз .

Тортты жинаңыз

1. 1 шыныаяқты ауыр уылдырықтыратын кремді өте қатайғанша сүртіңіз, бірақ бұқтырмай тұрып, сары майға айналып бастаңыз.
2. Мұздатылған кондитерлік кремнің 1/3 мөлшерін оны жеңілдету үшін араластырыңыз, сосын қалған бөлігін пештің қаймағы мұқият шайқау үшін, оның көлемін дефляциялауға тырысыңыз.
3. Тасымалданған пышақты қолдану арқылы тортты көлденеңінен кесіңіз. Жоғарғы жартысын алып, бір жағына қойыңыз.
4. Торттың түбіне дейін барлық кондитерлік кремді таратыңыз. Торттың жоғарғы жағын артқа орналастырыңыз.
5. Бұл жерде сіз дереу қызмет көрсете аласыз немесе тоңазытқышқа орналастыра аласыз, ол кондитерлік кремді орнатуға көмектеседі.

Ескертпе: Егер сіздің кондитерлік креміңіз тым бос болса, сіз бүкіл тортты мұздатып, мұздатылған кесіп тастаңыз, оны ерітуге немесе балмұздақ тортына (дәстүрлі емес, өте дәмді) жеткізе аласыз.