Бұл таңғажайып мүкжидектің үстіндегі төмен торт - бұл маусымды тойлаудың керемет жолы! Тәтті тортқа тартылған мүкжидек және қоңыр қант қоспасы керемет дәмді комбинация болып табылады. Мерекелік мерекелерді шын мәнінде аяқтау үшін бұл әсерлі тортты Ризашылық күніне немесе Рождество десертіне қосыңыз .
Тортты жылы немесе бөлме температурасында жақында тартылған кілегеймен бірге қолданыңыз .
Сізге не қажет
- 2 үлкен жұмыртқа
- 3/4 кесе қоңыр қант (оралған)
- 4 ас қасық сары май
- 2 1/4 стакан мүкжидек (шамамен 8 унция, жаңа піскен немесе мұздатылған және ерітілген)
- 1 қызғылт (дәмдеуіш және шырын, бөлінген)
- 1 1/2 кесе тағамдық ұн (6 3/4 унция)
- 2 шай қасық пісіретін ұнтақ (жақсырақ алюминийсіз)
- 1/4 шай қасық тұз
- 1/2 кесе майы (бөлме температурасы, 1 таяқша)
- 1 кесе түйіршіктелген қант
- 1 шай қасық ваниль сығындысы
- 1/2 кесе сүт
- 1/4 шай қасық кілегей татар
Қалай жасауға болады
- Жұмыртқаны бөліңіз. Жұмыртқаның ағындарын кішкентай баспайтын болаттан немесе шыны араластыратын ыдысқа салыңыз да, бір жағына қойыңыз. Жұмыртқаның сарысын кішкене ыдысқа немесе шыныаяққа салыңыз да, бір жағына қойыңыз.
- Пешті 350 градусқа дейін қыздырыңыз.
- Қоңыр қант пен майды 9 дюймдік дөңгелек кастрюльге салыңыз (серіппелі емес) және оны пешке салыңыз. Сары май ерігенде, араластырыңыз да, 5 минут бойы пісіруді жалғастырыңыз немесе барлық жағыңыз. Тұмшапешті пештен шығарып алыңыз да, оны сөреге қойыңыз.
- Ыдысқа, қызғылт шырындарды апельсин шырынын сығыңыз. Қызғылт сары май мен сары май қоспасынан мүкжидектерді себіңіз.
- Орташа ыдыста ұн, ұнтақ және тұзды біріктіріңіз; мұқият араластырыңыз. Бір жаққа қойыңыз.
- Электрлік араластырғышпен араластыратын ыдысқа түйіршіктелген қантты 1/4 кг сары маймен шамамен 4 минуттай немесе жеңіл және жұмсақ болғанша соқты. Әр жұмадан кейін жұмыртқа сарысын қосып, бір-бірден ұрып тастаңыз. Ванильді және апельсин дәмін қосыңыз.
- Ұн қоспасының үштен бірін кілегейлі қоспаға қосып, араластырылғанша төмен жылдамдықпен ұрып алыңыз. Сүттің жартысын сығыңыз. Ұнның үштен бірін қосып, жақсы араластырыңыз. Қалған сүтке шайқаңыз, содан кейін қалған ұн қоспасын ұрыңыз. Жақсы араласқанша шайқаңыз.
- Таза шайқағыштармен жұмыртқаның ағындарын жұмсақ шыңдар пайда болғанға дейін татар немесе лимон шырынын кілегеймен ұрып тастаңыз.
- Жұмыртқаның ағындарын тартпаға салыңыз.
- Мүкжидек қабатының үстіне біркелкі тарақты тартыңыз.
- Тортты 35-тен 45 минутқа дейін немесе торттың ортасына салынған тіс тазалағыштан тазартыңыз.
- Тортты сөреде 15 минут бойы салқындатып, оны торт пластинасына мұқият аударыңыз.
Кеңестер мен вариациялар
- 1/2 шай қасық лимон шырыны қосылған татарлар кілегейін ауыстырыңыз.
- Кез-келген қалған тортты 3 күнге дейін салқындатыңыз. Егер сізде жабық торт пластинасы болмаса, тортқа бірнеше тіс сабағымен жабысып, содан кейін тортты фольгамен жабыңыз. Шұқығышдар жабысқақ мүкжидек қабығының фольгасын жабады.
- Егер мүкжидек мұздатылған болса, сіз оларды тоңазытуды жоспарлас бұрын мұздатқыштан 20 минуттай алыңыз.
- Жұмыртқа суық болғанда бөлуге оңай, сондықтан оларды бөліп, бөлме температурасына жеткенше тұруға рұқсат етіңіз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 405 |
| Барлығы май | 20 г |
| Қаныққан май | 11 г |
| Қанықпаған май | 6 г |
| Холестерин | 131 мг |
| Натрий | 423 мг |
| Көмірсулар | 53 г. |
| Диеталық талшық | 2 г |
| Ақуыз | 6 г |