Бұл жеңіл, қанағаттанарлық Марокко сорпасын жасау үшін жарылған бидай ( dchicha dyal zraa ) қолданылады. Төменде келтірілген шаралар бірнеше бұрыштық сорпаны береді; майшабақ сорпа үшін имбирь мен бұрышты аздап азайтыңыз. Бұқтырылған бидайды ұқсас емес, бірақ дәл пісірілген, булгурды қолданыңыз.
Dchicha сорпасы жақсы дайындалғаннан кейін дереу қызмет көрсетіледі, өйткені сорпа сиырда отырғанда бидай созылып , қалыңдататын болады. Қыздыру кезінде сорпаны жұту үшін суды қосыңыз (және қажет болса, көбірек дәмдеуіштер).
Ашық түскі асты жеңіл асқа немесе таңғы асқа ұсыныңыз.
Сізге не қажет
- 3/4 кесе (шамамен 175 г) жарылған бидай (dchicha dyal zraa ')
- 1 орташа пияз, ұсақ туралған
- 3 ас қасық зәйтүн майы
- 1 ас қасық тұзды немесе дәмдеңіз
- 1 шай қасық зімбір
- 1/2 шай қасық қара бұрыш
- 1/2 шай қасық
- тәтті бұрыш
- 1/8 шай қасық шафран жіп, сынған
- 1/2 - 1 шай қасық
- smen (міндетті емес)
- 2 квадрат (шамамен 2 литр) су
- 1/4 шыныаяқ туралған жаңа піскен лимон
Қалай жасауға болады
- Жарылған бидайды үлкен ыдысқа су мен ағызу арқылы жуыңыз.
- Ашытылған бидай, пияз, зәйтүн майы мен дәмдеуіштерді ыдысқа салыңыз. Суды қосып, араластырыңыз да, қайнатыңыз. Аз уақытты араластырып, 45 минутқа жуық сорпаны аздап пісіріп, жылынуды азайтыңыз.
- Тартылған силантені қосыңыз (және сорпа қалыңдататын тым тез болса, аздап көбірек су) және бидай тендерге дейін тағы 10-15 минут қайнатыңыз.
- Сорпаға дереу қызмет етіңіз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 135 |
| Барлығы май | 7 г |
| Қаныққан май | 1 г |
| Қанықпаған май | 5 г |
| Холестерин | 0 мг |
| Натрий | 1,170 мг |
| Көмірсулар | 17 г |
| Диеталық талшық | 3 г |
| Ақуыз | 3 г |