Бай, барқыт құрылымына қарамай, вегетариандық соя мен репа супына арналған бұл рецепт сүтсіз. Оның кремділігі пісірілген көкөністерді тазарту арқылы жүзеге асады. Бұл сорпа жасыл салаттар мен ыстық нанмен қапталған кезде таңқаларлық тәбетті немесе негізгі бағытты ұсынады.
Карри ұнтағы , жаңа зімбір , кориандр және қыша дәні осы хош иісті сорпаны терең дәмімен тұндырады. Сүт өнімдерін жеп отырған қаптайда вегетарианшы болса, қызмет етудің алдында қарапайым консервіленген шеңберлерде немесе әр түрлі түстер контрастын қосу үшін сорпаның әр ыдысына кішкене қаймақ немесе қарапайым йогурт ерітіндісін қолданыңыз.
Сізге не қажет
- 3 ас қасық зәйтүн майы
- 1 үлкен майдалап туралған пияз
- 1 шай қасық жердегі кориандр тұқымы
- 1/2 шай қасық қара қыша тұқымы
- 1 шай қасық карри ұнтағы
- 1 ас қасық жаңа піскен зімбірді үгіттеді
- 2 ірі кесілген және сәл туралған сәбіз
- 2 орташа аршылған және ұсақталған
- рапс
- 1 1/2 шай қасық теңіз тұзы
- 1/4 шай қасық бұрыш
- 5 кесе су
- 2 шай қасық лимон шырынын жаңа сығылған
- 3 ас қасық қаймақ немесе вегетансыздар үшін қарапайым йогурт (міндетті емес)
Қалай жасауға болады
- Орташа үлкен сорпа пеште 3 ас қасық зәйтүн майы қыздырыңыз. Жақсылап туралған пиязды қосып, жартысын, кейде араластырып, шамамен 4 минутқа дейін теріңізді қосыңыз.
- 1 шай қасық жерді кориандр тұқымын, 1/2 шай қасық қара қыша тұқымын және 1 шай қасық карри ұнтағын кастрюкеге қосыңыз. 1 минут бойы араластыру үшін ағаш қасықты пайдаланыңыз. 1 ас қасық үгітілген балғын имбирь қосып, 1 минут араластырыңыз.
- 2 үлкен пиллинг және өрілген туралған сәбізді және 2 орташа қабығы мен қабыршақты туралған бұршақты қосып, 1 1/2 шай қасық теңіз тұзын және 1/4 шай қасық бұрышын себіңіз немесе дәміне қарай қосыңыз. 5 кесе суды қосып, жақсылап араластырыңыз да, қайнатыңыз.
- Жылытуды орташа деңгейге дейін азайтып, сәбіз және репа нәзік болғанша, 25 минутқа дейін ашпаңыз. Сорпаның дәмін татыңыз және қажет болса тұзды және бұрышты реттеңіз.
- Салқын суп сәл. Тек 1 сорпаны алып, жеке жылуға төзімді табаққа салыңыз. Бір жаққа қойыңыз.
- Бөлшектерде жұмыс істеу, сұйықтықтың қалған бөлігін және барлық көкөністерді араластырғышқа айналдырып, тегіс болғанға дейін араластырыңыз. Горшок ұстағышын пайдаланып, блендер қақпағын қатты араластырып, ұшып кетпес үшін және барлық жерде шашыратпаңыз.
- Араластырылған сорпаны кастрюльге қайтарыңыз. Егер сорпа сорпа тым қалың болса, 1/4-стаканға дейін 1 стакан сорпаны қосыңыз. 2 шай қасық піскен лимон шырынын араластырыңыз. Қажет болса, тұзды және бұрышты реттеңіз.
- Сорпаны 4 сервистік табаққа бөліңіз және пайдаланған жағдайда кәдімгі қаймақ немесе кәдімгі йогуртқа май жағыңыз. Бірден қызмет етіңіз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 154 |
| Барлығы май | 12 г |
| Қаныққан май | 2 г |
| Қанықпаған май | 8 г |
| Холестерин | 5 мг |
| Натрий | 932 мг |
| Көмірсулар | 11 г |
| Диеталық талшық | 3 г |
| Ақуыз | 2 г |