Жеміс тортының кесектерінен гөрі шай уақытын емдеу үшін неғұрлым дәмді болуы мүмкін? Бұл Yorkshire піскен жеміс рецепті Yorkshire мүсінші Доминик Хопкинсоннан келеді.
Доминик тек қана талантты мүсінші ғана емес, сонымен қатар ол өзіндік тамақ болып табылады және оның анасы жасаған бұл рецептін әзірледі.
Бұл керемет бай, ылғалды торттың жетістігі кешке қараңғы қара шайда кептірілген аралас жемістерді суытуға арналған; шайға тортқа нәзік хош иіс қосады. Осы себепті сіз аз уақытты жеміс-жидекке сіңіруге мүмкіндік беретін жоспарлауды қажет етеді. Бұл тұрарлық, бірақ бұлай болмайды.
Көптеген супермаркеттерде қол жетімді дайындалған кептірілген жеміс қоспасын пайдалана аласыз немесе жеке торт жасау үшін өзіңді араластыра аласыз, қоспаны сіздің қалауыңыз бойынша теңестіре аласыз (менде сұлтанаттар мен шахтадағы кемірек күндерді жақсы көремін). Сіз тортты қалай бастағаныңызды көруді қалайсыз ба?
Дегенмен, бір тілім ешқашан жетпейді.
Оның дәмді рецепті үшін Доминикке рахмет.
Сізге не қажет
- 450г (
- 1 лб)
- аралас кептірілген жемістер
- 300 мл (10 фут) суық, күшті, қара шай
- 225 г (8oz) мақсатты / қарапайым ұн
- 150 г (5½ унция) сары май сәл жұмсарады
- 150 г ((5½ унция) қара мусководы қанты
- 4 орташа жұмыртқа
- 1 ас қасық қара сірне / пияз піскен
- 100 мл ((3 фут) бренди немесе херес
- ½ шай қасық жаңғақ жаңғағы
- 2 шай қасық лимон шырыны
- 1 шай қасық қопсытқыш ұнтақ
- 110 г (4з) бадам жаңғағы
- 225г (8з) қанты құйылған, туралған
- 225 г (8з) глаз шие, екі есе
Қалай жасауға болады
- Бір күн бұрын кептірілген жемістерді үлкен ыдысқа салып, шай қосып, жақсылап араластырыңыз. Мұқабаны түнде қалдырыңыз.
- Пешті 325F / 170C / Gas 3-ге дейін алдын ала қыздырыңыз.
- 22 см (8 «) дөңгелек торт қаңылтырмен майланған қағазды немесе пергамент қағазды қосыңыз.
- Сары май мен қантты үлкен ыдысқа салыңыз. Электрлік қолды шұқығы немесе шанышқымен пайдалану, сары майды қантқа жеңіл, тегіс және кремді етіп жағыңыз.
- Кілегейлі майға бір жұмыртқаны ұрып тастаңыз, сосын ұнның төрттен бірін ұрып тастаңыз. Барлық жұмыртқалар мен ұн қолданылғанша қайталаңыз.
- Сірне, бренди немесе херес, мускат жаңғағы, лимон шырынын қосып, торт қоспасына қосып, қасықпен немесе шпательмен жұмсақ араластырыңыз. Ақырында, пісіру ұнтағын араластырыңыз.
- Кептірілген жемістерді ағызып, негізді бадам , глазь шие және аралас қабық қосыңыз. Жақсы араластырыңыз, содан кейін барлық жемістер қоспаға енгізілгенше, торт қоспасын жұмсақ араластырыңыз. Торттың қоспасын 'тегістемеу' үшін абайлап араластырыңыз.
- Қоспаны дайындалған торт қалбырына қасық етіп, беткі жағын ақырын жағыңыз. Алдын ала қыздырылған пеште 2 - 2½ сағат немесе қара, алтын қоңырға дейін пісіріңіз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 454 |
| Барлығы май | 24 г |
| Қаныққан май | 10 г |
| Қанықпаған май | 10 г |
| Холестерин | 124 мг |
| Натрий | 408 мг |
| Көмірсулар | 52 г |
| Диеталық талшық | 3 г |
| Ақуыз | 9 г |