Chimichurri - әдетте қызыл етпен пайдаланылатын Аргентиналық соус, бірақ ол сондай-ақ балық пен теңіз өнімдерімен жақсы. Дәстүрлі рецепт әрдайым ақжелкен, сарымсақ және ореганоға ие, бірақ мен оны шөптерге байланысты уақытша араластырамын - жалбыз және дәмдеуіштер (қияр сияқты дәм) теңіз өнімдерімен жақсы алмастырғыштар.
Сізге не қажет
- 1/2 стакан су
- 1 шай қасық тұз
- 4-6 сарымсақ түйіршіктері
- 1 кесе ақжелкен (немесе пияз бен сужастың жапырақтары)
- 1/2 кесе орегано жапырақтары (немесе 2 ас қасық құрғатылған)
- 2 шай қасық ыстық өткір бұрыш (немесе 1 шай қасық кебек бұрыш)
- 1/4 кесе қызыл шарап сірке суы
- 1/2 кесе зәйтүн майы
Қалай жасауға болады
- Суды қыздырыңыз және оған тұзды ерітіңіз. Ыстықтан шығарыңыз. Саусақты саусағыңызбен ұстау үшін су жеткілікті болса, шимичурриге барыңыз.
- Зәйтүн майыдан басқа барлық нәрселерді тамақ комбайнына және импульсіне салыңыз. Сіз оны ащы ерітуге немесе бұқтыруға болады. Сенің таңдауың.
- Қозғалтқышпен жұмыс істеп, зәйтүн майы мен шырышты сықырлап, 30 секундқа дейін. Қызмет көрсетуге дейін бірнеше сағат бойы маринадтауға рұқсат етіңіз.
Химичурри бір немесе екі апта бойы тоңазытқышта ұсталуы керек.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 42 |
| Барлығы май | 4 г |
| Қаныққан май | 1 г |
| Қанықпаған май | 2 г |
| Холестерин | 0 мг |
| Натрий | 4 мг |
| Көмірсулар | 3 г |
| Диеталық талшық | 1 г |
| Ақуыз | 1 г |