01-ден 07-ге дейін
Пісірілген, тазартылған жаңғақтардан бастаңыз
Молли Уотсон Сіз крабтың қайнатылғандығын немесе жарылған Crab бар ма, крабдардан өздерінің етлерін жинайтын немесе крабовые пирожныйлар немесе крабовый салат дайындау үшін краб етін таңдап, үстелге отыра отырып, осы нұсқаулықта краб етін қалай таңдауға болады крабтың аяғы мен тырнақтары оңай.
Крабсты пісіру және тазалау оңай операция болып табылады ( Crab -ны қалай дайындау керек және қалай Crab-ды тазалау керек), бірақ қазірдің өзінде дайындалған және тазаланған крабтың көп түрлерін сатып алуға болады. Ең ірі сорттары қазірдің өзінде ішінара бұзылған сатылады (мысалы, Алясканның патша крабының аяқтары).
02/07
Жарты есе крабдар
Молли Уотсон Crabs оларды жартысын (немесе Үлкен үлгілері үшін тоқсан) бұзып іріктеуді бастаңыз. Көптеген сортты қолмен бұзуға болады, бірақ қажет болса, қатаң қабықшаларды ауыр пышақпен немесе тазартқышпен шешуге болады.
03 07
Аяқтарды бөліңіз
Молли Уотсон Қарапайым бұрылыс пен тарту арқылы крабтың көп бөліктері денеден оңай бөлінеді. Үлкен крабдар бөлуді жеңілдету үшін гайкозыршықты қажет етуі мүмкін.
04 07
Клиттерді сындырыңыз
Молли Уотсон Кейбір адамдар дененің етінен басталады, бірақ кеуектерге ең тәтті түйіршіктер бірден жетеді. Тіпті кішігірім крабның кілттері сынған болуы керек, өйткені қабырғаға қабығы басқа аяқтарға қарағанда қалың. Сиқыршы немесе лобстер крекері - танымал таңдау. Жалпақ ет тағамдары - бір қатты ұнтақ пен тегістеуіш жарықтар, сондай-ақ әртүрлі жұмыстарды тартуға жеткілікті. Сіз қандай құралды пайдаланбаңыз, ең аз күшпен бастаңыз және қабықтың жарылғанына дейін қосымша қосыңыз - қабықтың тым көп бұзылуына жол бермеуіңіз керек және осылайша крабметтегі қабығының тым көп болуы.
Кішкене шанышқыны қолданыңыз (шұжықтар мен таяқшалар да жақсы жұмыс істейді). Сізде тазаланған саңылау бар болса, сіз басқа крабтан ет етін іріктеп алуға тырысыңыз.
05 07
Crab Legs Split
Молли Уотсон Аяқтарды түтікшелер сияқты жарып жіберуге болады, бірақ көптеген крабдар аяқтарында жұмсақ қабықтарға ие немесе сіз оларды асүй қайшымен жұптасаңыз болады. Таңдау сенің!
Егер сіз аяқтың қабығын таза түрде бөліп алсаңыз, сіз нәзік, тәттілендірілген краб етінің қатты бөлігін сый ретінде ала аласыз.
07 07
Дене етін алыңыз
Молли Уотсон Кейбір крабдар, мысалы, көк крабдар мен тас крабдары, олардың денелерінде үлкен еттің болмауы. Үлкен крабдар әділ сомаға ие болады. Дене еті, әдетте, тіс пен аяқтың еті сияқты нәзік немесе тәтті емес, бірақ ол әлі де құнды болып қалуы мүмкін, әсіресе оны жою өте оңай. Тек дененің әртүрлі бөліктерінен ет алу үшін кішкене шанышқыны, іріктеуді немесе бұрауышты пайдаланыңыз.
Әрине, сіз кез келген тәртіппен торды, аяқты және денені жасай аласыз.
07 07
Crab таңдалды
Молли Уотсон Егер сіз етіңізді тамақ ішпесеңіз, сіз жасаған кезде жаңа піскен краб етінің жақсы қылшығына ие боласыз. Салаттарда, сорпаларда қолданыңыз немесе сары маймен немесе маймен таратылған жаңа піскен нанға салып, өзіңіздің еңбегіңіздің жемісін көріңіз.