Castagnaccio әдетте әр күзде жасалынған өте дәстүрлі Tuscan рецепті. Бұл әсіресе Лукка мен Тосканың қалған бөлігімен байланысты, бірақ ұқсас күзгі пирожныйлар Лигура, Пьемонт, Венето, Ломбардия, Эмилия-Романья, Швейцария және Францияның Корсика аралында сияқты басқа да итальяндық аймақтарда жасалады.
Бұл тығыз, тегіс, ашытылмаған торт және бұл өте тәтті тағам, бұл өте тәтті емес, ал кейбір ингредиенттермен (мысалы, зәйтүн майы және розмарин сияқты) жасалған, дәмді тағамдар. Бұл «жартылай тәтті шелпек» деп сипатталуы мүмкін, дегенмен бұл оны да қолайсыз етеді.
Ол өте қоректік және қарапайым, сондықтан оны көріңіз және қалай көресіз! Бұл жақсы стакан вин- шанамен , ноксинонмен немесе басқа да тәтті десерт шараппен жақсы тамақтанғаннан кейін қызмет етеді. Бұл Ризашылық түскі ас кестесіне әдеттен тыс және мезгілді түрде сәйкес келетін қосымша жасауға мүмкіндік береді және ол тек вегетарианшыл, вегетариандық, глютенсіз және лактозасыз, диеталық шектеулерге ие болатын тамаша баламалы десерт болып табылады.
Оны аздап десерт тәрізді етіп жасау үшін, сіз какао ұнтағы қосып, қантты аздап көбейте аласыз және / немесе розмаринді тастай аласыз. Себебі көптеген дәстүрлі итальяндық тағамдар сияқты рецепт бойынша шексіз вариациялар бар, эксперимент жүргізуге еркін және өзіңіздің жеке талғамыңызға қарай ингредиенттерді қоспаңыз және жіберіңіз. Вариациялардың кейбір идеялары рецепттің төменде келтірілген.
Жаңа және жоғары сапалы каштан ұнын пайдалану маңызды. Егер сіз каштан ұнын таба алмасаңыз, қуырылған каштандардан өзіңіздің тағам дайындау процессоры немесе диірмен бар болса, таңқалдыру оңай. Немесе интернетте кейбір каштан ұнына тапсырыс бере аласыз.
Сізге не қажет
- 1 1/2 шыныаяқ каштан ұн (герметикалық)
- 3 ж / е зәйтүн майы (қосымша қыз)
- 1 Қытырлақ тұз (майда теңіз тұзы)
- 1/2 шыныаяқтың мейіздері (10-15 минут жылы суға малынған, су құйылған және артық судан сығылған)
- 1/3 шыныаяқ грек жаңғағы (шамамен туралған және тосттар)
- 1/3 кесе қарағай жаңғағы
- 1 ас қасық розмарин (жаңа жапырақтар)
Қалай жасауға болады
- Пешті 375 ° F (190 ° C) дейін қыздырыңыз.
- Каштаны ұнды үлкен ыдысқа салыңыз.
- Қалың, тегіс тартпа қалыптастыру үшін бірте-бірте 2 кесе жылы суға шашыңыз. 2 ас қасық зәйтүн майы, тұз және мейіз. Ағаш қасықпен жақсылап араластырыңыз.
- Майланған дөңгелек торт табаға тасымалдаңыз. Жаңғақтарды, қарағай жаңғағын, розмаринді және қалған зәйтүн майын үстіңгі жағына біркелкі етіп салыңыз, 30-35 минут бойы пісіріңіз немесе қатты және жеңіл қызарғанша пісіріңіз.
Вариациялар
- Жаңғақтар және / немесе қарағай жаңғақтарын өткізбеңіз
- Розмарин жапырақтарын өткізбеңіз
- Майшаны туралған күлгін апельсин қабығымен, туралған кептірілген қара шиеден, туралған кептірілген анжарды, туралған алмадан немесе туралған күндерді (немесе олардың кез-келген тіркесімін)
- 2 ас қасық ұнтақталған какао ұнтағы және / немесе 5 оз еріген қара шоколад қосыңыз немесе 1/4 кесе шоколадты чипсаны қосыңыз
Менің жеке сүйікті нұсқамаңыз: какао және шоколадты чиптер, туралған құрғақ шие, жаңғақ және зәйтүн майымен (мейіз, қарағай жаңғағы және розмаринді қоспағанда) жасалған.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 298 |
| Барлығы май | 17 г |
| Қаныққан май | 2 г |
| Қанықпаған май | 7 г |
| Холестерин | 0 мг |
| Натрий | 54 мг |
| Көмірсулар | 35 г |
| Диеталық талшық | 5 г |
| Ақуыз | 6 г |