Барбара Лукчи мен оның күйеуі Риккардо Менги Валья Cantêna d'La Prè мейрамханасын және Предалпио Алтадағы шараптық вилланы басқарады. Бұл қаланың орталық Эмилия-Романья аймағындағы Форль қаласынан оңтүстік-батысқа қарай орналасқан таулы таулы жерде орналасқан.
Оның Ciambella Romagnola, аймақтың дәстүрлі торты өте оңай. Таңғы асқа, жылы сүт, капучино немесе кофе-латтаға батырылған тамаша. Тамақты соңында стақан десертті шараппен немесе zabaione , жеміс соусы немесе қарапайым лимон глазурасымен бірге ұнатады .
Оның бір ескертуі: рецептті масштабтауға болмайды. Ол керемет түрде жұмыс істейді.
Сізге не қажет
- 1 1/4 кесе / 250 г қант
- 5 жұмыртқа
- 4 шыныаяқ + 2 ас қасық әмбебап ұн (ол итальяндық сапа 00 қолданып, торт табағын шаң басу үшін қосымша ұн)
- 1 кесе / 250 грамм сірінді емес (еріген, сонымен қатар торт табағын майлау үшін қосымша)
- 1 лимон дәмі
- 1 кесе / 250 мл сүт
- 6 шай қасық пісіретін ұнтақ (немесе екі 16 грамм левито химико пакеті , итальяндық пісіретін ұнтақ)
- 1 шай қасық ваниль сығындысы
- 1 кесе інжу қанты (құмыра қант / декоратор қанты)
Қалай жасауға болады
- Пешті төменгі позициядағы тірекпен 360 F (180 ° C) дейін алдын ала қыздырыңыз.
- Сары сүлгісі бар май; мұқият болыңыз, сосын ұнды алып тастаңыз, оны ұнтақтаңыз.
- Тартылған қантты терең араластыратын ыдысқа салыңыз да, оған жұмыртқаны жарып жіберіңіз. Электрлік қолмен араластырғышпен немесе тұрмыстық араластырғышпен 3-4 минуттан төмен / ортаға орнатыңыз немесе қоспасы кремді сары болғанша шайқаңыз.
- Ұнның үштен бір бөлігін жұмыртқа және қант қоспасына қосып, бір минутқа шайқаңыз. Ұнның үштен бір бөлігін қосып, тағы бір минуттан кейін ұрып-соқтыңыз.
- Еріген сары май қосып, 30-40 секундқа ұрып алыңыз.
- Содан кейін, лимон дәмін қосыңыз.
- Сүттің жартысын, ал қалған ұнның жартысын сығыңыз. Сүттің қалған бөлігін және ұнның қалған бөлігін сындырыңыз.
- Пісіретін ұнтақты қосып, оны сындырыңыз. (Егер сіз бұл тым құрғақ болып көрінсе, осы нүктеде басқа ас қасық сүт қосуға болады.)
- Резеңке шпатлонды пайдаланып, табаны табаға салыңыз. Толтырылған кастрюльді бірнеше жылдам сілкіңізге беріңіз де, қабырғаға қойып, үлкен ауа көпіршіктерін сындыру үшін үстелге қарсы бір немесе екі рет басыңыз.
- Ірімшік інжу қантын торт үстіне себіңіз.
- 40-45 минут пісіріңіз.
Danette St. Onge өңдеген
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 435 |
| Барлығы май | 23 г |
| Қаныққан май | 13 г |
| Қанықпаған май | 7 г |
| Холестерин | 155 мг |
| Натрий | 487 мг |
| Көмірсулар | 54 г |
| Диеталық талшық | 1 г |
| Ақуыз | 5 г |