Венесуэланың осы тәтті жүгері құймалары керемет таңғы ас береді . Cachapas қарапайым ингредиенттермен - жаңа піскен жүгері, сары май, кілегей мен тұзды - ұнға негізделген орташа құймаққа жақсы балама.
Рецепт басқа да құймақ сияқты қарапайым және тез. Оларға тегіс қызмет етпей, бұл құймақ жұмсақ әрі икемді және оңай толтыруға болады. Моцарелла немесе кілегейлі ірімшікпен қоректендіру өте жиі кездеседі, бірақ сары маймен ғана жұмыс істегенде олар бірдей дәмді болады.
Солтүстік Американың жүгерісі тәтті Оңтүстік Американың жүгерісіне қарағанда кәдімгі және крахмалды болып табылады, сондықтан кішкене жүгері көмірқышқылдың қалыңдығын арттырады.
Сізге не қажет
- 3 кесе жүгері (жаңа піскен немесе мұздатылған ядро)
- 1 ас қасық кілегей
- 1/4 кесе жүгері
- 2 ас қасық сары май (балқытылған)
- 1 шай қасық тұз
- Гарнир: май және
- кілегей ірімшігі
Қалай жасауға болады
- Жүгері, кілегей, тұз және еріген сары майды тамақ өңдеуге немесе блендерге қойыңыз. Сізге жеткілікті тегіс, қалың шайқауға дейін процесс.
- Орташа төмен жылудан жеңіл майланған табақшаны қыздырыңыз. Бекіткішке 1/4 - 1/3 шыныаяқ қосыңыз. Оны айналдыру үшін шпатуламен таратыңыз.
- Құймақ пісіріңіз, ол көпіршікке бастайды және шпатель оны астынан оңай сырғитын болады.
- Құймақ құйыңыз және екінші жағынан бірнеше минут пісіріңіз. Температураны төменгі жағында ұстаңыз, немесе құймақ сыртында ішкі жағы толығымен дайындалмас бұрын жанып тұрады.
- Барлық ұнатқышты қолданғанға дейін құймақ пісіре беріңіз.
- Сары май және кілегейлі ірімшік немесе үгітілген queso fresco ірімшігі бар құймақ таратыңыз. Құймақ құйып, жартысына дейін қызмет етіңіз.
Кашапаларға қызмет етудің көп жолдары
Cachapas түрлі ингредиенттермен толтырылуы мүмкін. Мысалы, сіз жаңа піскен шоколадты және қопсытылған жалапьсино бар ірімшік толтырылған кашапаны дәмдеуге болады. Қаймақ-ақ үлкен толтырады. Кейбір адамдар, сондай-ақ, кішкентай етті қосқысы келеді, қытырлақ ветчина мен хоризо шұжық сүйікті тізімге енеді.
Бұл құймақтар, сонымен қатар, партияларға тамаша саусақ тамағын жасайды. Торттарды мөлшерін жартысына дейін өсіріп, оларды дәмді ингредиенттермен толтырып, ысталған мөлшерде тағамдарды өңдеңіз.