Жұмсақ, қызыл орталықтан жылынып, Бри қарапайым жеміспен немесе классикалық фондюмен бірге қызмет ете ме, жоқ па, талғампаздық пен декадансаны естиді . Бридің бай және жемісті дәмі қорлар, тұздықтар, көкөністер, жемістер және етпен жақсы өтеді.
Brie тарихы
Аңыз бойынша, сегізінші ғасырда француз императоры Шарлэгн Рюил-ан-Бридегі манускриптерде осы жұмсақ ірімшені алғаш рет дәмін татып, оның кремді, бай дәмін жақсы көреді.
Ақыр аяғында, патшалардың сүйіктілері халықтың сүйіктісі болып табылады, және Бри жоқ.
Париждің оңтүстігіндегі Seine-et-Marne аймағында заңды түрде жасалуы керек, бірақ көптеген елдер қазір Brie ретінде сатылатын ұқсас ірімшікті коммерциялық түрде өндіреді .
Brie Varieties
- Brie de Meaux үздік Brie французы, кейін Brie de Melun және Brie de Montereau болып саналады .
- Жаңа Brie туындыларына Blue Brie кіреді, ол блю мен Brie гибридтерін жасау үшін қалыпқа енгізіледі. Bleu сырасының толық хош иісіне қол жеткізе алмайтын адамдар үшін бұл жақсы таңдау, өйткені ол әлдеқайда жұмсақ.
- Шөптерде, жаңғақтарда, бұрышта жабылған коммерциялық шыршалар немесе қазір нарықта.
- Brie en croute - танымал рецепті, онда ірімшік қамырға оралып, пісірілген. Сіз мұны қазірдің өзінде көптеген нарықтарда ала аласыз, алдын-ала дайындалған және жылдам тағамдар үшін пешке шығуға дайынсыз.
| • | Мюррейдің сыр нұсқаулығы: әлемдегі үздік сырдың 300-ден астам нұсқасы |
| • | Көптеген cookbooks |