Винные желе - өте қарапайым заттар. Жүзім, әрине, жеміс болып табылады, сондықтан да шарапты жағымды жеміс желесіне айналдыруы мүмкін. Сыра сондай-ақ, бұл дыбыстар болса да, әдеттен тыс болады. Гинесстің өзін жақсы жағады, өйткені ол какао мен меластың бай ноталары бар, олар желе тәттілігімен жақсы ойнайды.
Сыра шамалы қышқыл болғанымен, суды ваннаға өздігінен қоюға жеткілікті қышқыл емес. Гиннесс сағаттары шамамен 5,5 рН-ға тең болады, сондықтан сірке суын қышқылдықты қауіпсіз деңгейге дейін жеткізу керек, сондай-ақ пектин жинағын жасау қажет. Сонымен қатар Гиннесстің дәміне кедергі келтірместен, жарықтық пен теңгерімді қосады.
Желе - бұл Гиннесстің майы, оның ішінде тәттілігіне қарсы ойнайтын сәл ащы қыры бар бай ноталары бар күрделі дәм. Бұл, сіз тосттарға жайылатын желе емессіз, және, әрине, жаңғақ майымен жұптаспаңыз. Дегенмен, Parmigiano-Reggiano сияқты күшті ірімшіктерге, тіпті қатаң көгілдір ірімшіктерге де қызықтырады. Ол сондай-ақ қуырылған ет, мысалы, гамса немесе хош иістің тереңдігін келтіру үшін барбекю соусының құрамдас бөлігі ретінде пайдаланылуы мүмкін.
Сізге не қажет
- 3 Гиннестің 12-унция бөтелкесі
- ¼ кесе алма сірке суы
- 2½ кесе қант
- 1 пакеті Sure-Jell төмен қант пектині
Қалай жасауға болады
- Суға арналған ванна сөресін дайындаңыз және дайындалғанда 6 таза жартылай пинц-банка бар.
- Сыраны үлкен ыдысқа құйыңыз; ол айтарлықтай көбейеді. Сірке суын қосыңыз. Жоғары температураға қойыңыз.
- Кішкене ыдысқа пектиннің пакетімен қант 1/2 кесе араластырыңыз және мұқият араластырыңыз. Сыраға сыра-пектин қоспасын қосып, ериді. Сыраны сырға әкеліңіз. Қалған қантты қосып, қайнатыңыз. Қоспа толық илемге айналған кезде, 1 минут пісіріңіз, содан кейін қызудан шығарыңыз. Бетінен шыққан көбік пен кедір-бұдырды сүртіп алыңыз.
- 1/2 «бас бөлігін қалдырып, банка ішіне құйып тастаңыз.Табылған ауаны босату үшін банка ішіндегі шеттерін тазалаңыз немесе таза шпатланы немесе шұқығышты сорғызыңыз. 10 минуттан кейін су моншасы торындағы процесс .