Бұл жеке алма пирогтары қопсытылған сары май қабығымен және туралған алма толтырумен жасалады. Бір күн бұрын толтырыңыз және пісіру күні жеңіл болады. Торттарды дайындап, олардың жартысын басқа күнге тастаңыз.
Мен оларды квадрат пирогтары ретінде кесуді ұнатамын, себебі аз қалдықтар бар және қамырды қайтадан қайтадан қайтадан қопсытудың қажеті жоқ, бірақ сіз жарты ай пішінін жасау үшін раундтарды кесуге болады.
Сізге не қажет
- Apple толтыру:
- 3 фунт алма
- 4 шай қасық лимон шырыны
- 3/4 кесе ашық қоңыр қант (оралған)
- 1/2 шыныаяқ қант (түйіршіктелген)
- 3 ас қасық cornstarch
- 1 шөкім мускат жаңғағы
- 1 қысқыш тұз
- 3/4 шай қасық дәмі бар
- 1 шай қасық ваниль сығындысы
- Паста:
- 2 3/4 шыныаяқ плюс 2 ас қасық ұннан жасалған ұн (13 унция)
- 1/2 шай қасық тұз
- 1 ас қасық қант
- Қосымша: 1 шай қасық ваниль ұнтағы
- 8 унция / 2 таяқ майы (кішкене бөліктерге кесілген, мұздатқышта салқындатылған)
- 7-11 ас қасық мұз суы
- Жұмыртқа жуу және жоңғы:
- 1 жұмыртқаның сарысы
- 2 шай қасық жеңіл крем (немесе сүт)
- Sprinkle: 1 шай қасық корица қант (немесе ванильді қант)
Қалай жасауға болады
- Алма пиллинг; ядро және зуб. Лимон шырынымен алма табаққа салыңыз.
- Үлкен кастрюльде орташа температурада қоңыр қантты, 1/2 кесе түйіршіктелген қантты, жүгері сортын біріктіріңіз; араластыру үшін араластырыңыз. Алма, мускат жаңғағы, шұңғыл тұз және 3/4 шай қасық корицаны қосыңыз. Қайнатып, әрдайым араластырыңыз. Ыстықты төмендетіп, қайнатыңыз, жиі араластырыңыз, шамамен 20-30 минутқа дейін немесе алма нәзік болғанша және қоспасы өте қалың болғанша. Ваниль сығындысына араластырыңыз.
- Салқындату құйыңыз. Торттарды дереу жасамасаңыз, тоңазытқышта 2 күнге дейін сақтаңыз. Толтыруды 9 айға дейін тоқтатуға болады.
- Үлкен ыдыста ұн, 1/2 шай қасық тұз, 1 ас қасық қант және ваниль ұнтағы пайдаланылады.
- Ұн қоспасына сары май қосып, май араластырғышты, саусақтарды немесе азық-түліктік процессорды араластырыңыз. Азық-түлік процессорын пайдаланатын шамамен 8-10 импульс.
- Тамақ процессорын пайдаланған кезде ұнды және май қоспасын үлкен ыдысқа өткізіңіз. Мұзды судың шамамен 6 ас қасық ұнға және сары май қоспасына қосып, суланғанша бірге құйыңыз. Қоспа сіңірілуді бастағанға дейін аз мөлшерде су қосыңыз.
- Қоспаны аздап ұнтақталған бетке айналдырып, қамыр пайда болғанша бірнеше рет илеңіз. Қажет болса, бірнеше рет қолды сулаңыз, бірақ қамырды асып түсірмеңіз немесе бірге ұстап тұрудан гөрі көбірек су қосыңыз. Әрқайсысы шамамен 12 унцияға және 1 дюйм қалыңға дейін екі тікбұрышты етіп, әрқайсысын пластиктен орап, 30-дан 45 минутқа дейін салқындатыңыз.
- Салқындатылған қамырды 16 дюймдан 12 дюймге дейін төртбұрышқа салыңыз. Пицца кескіш немесе пышақпен ұзындығы 4 дюйм және ұзындығы 6 дюйм болатын 8 тікбұрышты кесіңіз.
- Тікбұрыштардың бірінің төменгі жартысындағы ортаға алма толтыратын 2 асхана қасық қойыңыз. Саусағыңызбен шетіне қарай суды аздап суырыңыз. Үстіңгі үстіңгі қабатты толтырыңыз және мұқият жабыңыз. Шанышқыны алыңыз да, шетінен бүкіл шетін сығыңыз. Пергамент қағаз бетіне қойылған пісіру парағын орнатыңыз және қалған 7 тіктөртбұрышпен қайталаңыз. Қалған қамырды төңкеріңіз және тағы 8 ботқа қайталаңыз. Пісіру парақтарын 20-дан 30 минутқа дейін салқындатыңыз.
- Осы сәтте, егер сіз қаласаңыз, дайындалған бәліштердің барлығын немесе жартысын қатырып, содан кейін мұздатқыш сөмкелерге жібере аласыз. Пісіру күнінде оларды пергамент қағазымен пісіруге арналған қағазға орналастырыңыз және рецептпен жалғастырыңыз.
- Пешті 375 градусқа дейін қыздырыңыз.
- Торттарды тоңазытқыштан алыңыз.
- Жұмыртқаның сарысы мен кремді біріктіріңіз. Жұмыртқа қоспасын әрбір пирогтың үстінен жеңіл жағыңыз. Даршын қантына немесе ванильді қантқа себіңіз де, әр пирогтың жоғарғы жағындағы саңылауларды немесе бірнеше тесікшелерді кесіңіз.
- 24-тен 30 минутқа дейін пісіріңіз, немесе жақсы қайнатылғанша және толтырғыш көгергенше.
Сіз сондай-ақ ұнатасыз
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 321 |
| Барлығы май | 15 г |
| Қаныққан май | 8 г |
| Қанықпаған май | 5 г |
| Холестерин | 44 мг |
| Натрий | 354 мг |
| Көмірсулар | 45 г |
| Диеталық талшық | 4 г |
| Ақуыз | 3 г |