Ұлыбританияда күнделікті миллиондаған шұжықтар күнделікті және көптеген тәсілдермен пісірілген, қуырылған, пісірілген, барбектелген, соустарда, сүтпен пюре , картоп пюресі немесе супер-дәмді Bangers and Mash , сэндвичтен тамақтанады . және тағы басқалар.
Жақсы шұжық жасау деген не?
Британдық шұжықтың кем дегенде 70% жоғары сапалы ет, әдетте сиыр немесе шошқа еті немесе екеуінің қоспасы болуы керек. Қалған мазмұны - дәмдеуіштер мен нан пісіру.
Ұлыбританияда әртүрлі шұжықтардың аймақтық сорттары бар және олар оңай табылғандардың бірнешеуі:
- Камберленд шұжық : Үздіксіз спиральда пайда болғандықтан, оңай анықталған қуық, шұжық шұжық. Әдетте салмағы емес, ұзындығы бойынша сатып алынады. Бұрышпен дәмдеңіз, бұл керемет шұжық және керемет ролл.
- Gloucester шұжық : атауын білдіретіндей, ол шалфеймен жақсы дәмі бар, Gloucester Old Spot шошқа етімен жасалады.
- Линкольншштегі колбаса : Барлық шөптер мен еті көбіне данагөй, кейде кішкене тасшөппен айналысады.
- Манчестер колбастары : шегіргүл, итмұрын, мускат жаңғағы, ақгүл және ақ бұрыш бар шөп шұжық.
- Marylebone шұжық : Бұл дәстүрлі Лондон қасапшы шұжықында маз, шалфей және зімбірді күтіңіз.
- Оксфорд шұжықтары : шалфеймен безендірілген, марджорам, лимон шошқа еті және шұжық - жақсы тазаланған шұжық.
- Шошқа және алма : Бұл шошқа шұжықындағы алма аралас сидрді пайдалану үшін өзін ашты, осылайша Батыс елінде жақсы ылғалды шұжық құру өте ұнады.
- Шұңқырды кесу шұжық : aorne Lorne Шошқа еті мен сиыр қоспасынан жасалған. Ыңғайлы, бұл шұжық сэндвичте өте жақсы отырады және жиі таңғы ас үстінде болады.
- Suffolk Колбаса : Дөрекі шұжық Линкольнширге ұқсас емес.
- Томат шұжық : әртүрлі қызыл түсті және жеңіл қызанақ хош иісі бар балалармен әрқашан сүйікті.
- Йоркшир колбаса : Кейненмен, шелектегі мускат жаңғағымен, ақ бұрышымен және күлден жасалған шұжық күтіңіз.
Ұлы шұжықтарды қайдан сатып алуға болады
Мүмкіндігінше, өзіңіздің шұжықшаларыңыздан өзіңіздің шұжықшаларыңызды сатып алыңыз, және олар шұжық өнімдерін үнемі жасайтын және массалардан өндірілген консерванттардан аз мөлшерде талап етілетін. Шұжықтарды жергілікті түрде сатып алу сізде сапада жақсы сөйлейтіндігіңізді және сіздің ұнатқаныңыз үшін арнайы ингредиенттерді сұрауы мүмкін.
Шұжық дайындау
Шұжықтар соншалықты жан-жақты болғандықтан, оларды дайындаудың көптеген жолдары бар. Bake, барбекю құрғақ, тіпті браконь - бірақ сіз қалай таңдайсыз, оларды баяу дайындаңыз. Оларды тым жылдам дайындау керек болса, олар жарылып кетпейді, ортасы дайындалмас бұрын теріні күйдіреді.
Шұжықтар неге Bangers деп аталады?
Жоғарыда айтылғандай, шұжықтарды дайындағанда оларды баяу пісіру керек немесе олар жарылып немесе жарылып кетуі мүмкін. Осылайша Bangers атымен, шұжықтар әдеті, тез жылдам қуырылған кезде жарылып кетеді.