Мен шөп шайы туралы емес, нақты шай: Камелия синенсис . Сіз өзіңіздің шайыңызды өсіру үшін үлкен бақшаңыздың қажеті жоқ, балконға өсімдіктер жақсы жұмыс істейді.
Шөл бұтасы Zone 8-ке қиын болып келеді (ел аумағы ұқсас температура мен ауа райының «аймақтарына» бөлінеді, ал 8 аймақ солтүстік-батысқа қарай оңтүстік АҚШ-та). Егер сіз осы аймақтарда өмір сүрмейтін болсаңыз, онда ештеңеге қарамаңыз. Сіз жылыжайда Camellia sinensis өсіп көріңіз, немесе суық қыс кезінде үйге әкелуге болатын ыдыста.
Camellia sinensis өсімдік - бұл биіктігі 1-2 метр биіктікте кішкентай бұта, бірақ бұны бұқтырмасаңыз, одан жоғарырақ болады. Күзде сіздің шабдалы гүлдеріңіздің әсем хош иісі бар кішкентай ақ гүлдер гүлдейді. Бұл өсімдіктер көбінесе ою-өрнектер ретінде өседі. Отырғызу үшін Camellia sinensis қышқыл жағында орналасқан жақсы құмды және құмды топырақты ұнатады. Егер сіз контейнерде шәйіңізді өсіретін болсаңыз, шырмауық қоспаға бірнеше спагнум мүк қосыңыз. Сізге кейбір шыдамдылық қажет. Сізді өсімдік жапырақтарын бастамас бұрын, өсімдік шамамен 3 жаста болуы керек.
Сіз өзіңіздің жергілікті медбикеңізге тұқымдар алуыңызға немесе Seedrack.com сайтында онлайн режимінде әрекет ете аласыз.
Шай өсіп, шайқастың жартысы ғана. Шай зауытыңыз жақсы өсіп келе жатқанда, сіздің шай жапырақтарын жинап, өңдеу керек болады. Сіздердің зауыттарыңыздан қара, жасыл немесе оолоның шайын жасауға болады.
Көк шай
- Ең жас жапырақтар мен жапырақ бүршігін алыңыз.
- Жапырақтары құрғатып, бірнеше сағат бойы көлеңкеде құрғатыңыз.
- Пешке бір минуттан кейін жапырақтары (көкөністер секілді) парағыңыз.
- Басқа дәм үшін, оларды бумен пісірудің орнына 2 минут қайнатуға тырысыңыз.
- Пісіру парағына жапырақтары таратып, пеште 20 минут бойы 250Ф-де кептіріңіз.
- Кептірілген шай жапырақтарын ауа өткізбейтін контейнерге сақтаңыз
Oolong шайы
- Ең жас жапырақтары мен жапырақ бүршігін алыңыз.
- Оларды күн сәулесінен сүлгіге бөліп, шамамен 45 минут қояды. Бұл қадам суға түсу деп аталады.
- Жапырақтарын ішке кіргізіңіз және оларды бөлме температурасында бірнеше сағатқа қалдырыңыз.
- Әр сағат сайын жапырақтары араластырыңыз.
- Жапырақтың шеттері қызаруға бастайды, олар кебу бастайды.
- Пісіру парағына жапырақтары таратып, пеште 20 минут бойы 250Ф-де кептіріңіз.
- Кептірілген шай жапырақтарын ауа өткізбейтін контейнерге сақтаңыз.
Қара шай
- Ең жас жапырақтары мен жапырақ бүршігін алыңыз.
- Қолдарыңыздың арасында жапырақтары орап, жапырақтары қараңғыланып, қызыл түске боялғанша оларды шайқаңыз.
- Оларды науаға таратып, оларды 2-3 күн бойы салқын жерде қалдырыңыз. (Бұл сондай-ақ қурап жатыр.)
- Оларды пеште шамамен 250 минут ішінде шамамен 20 минут құрғатыңыз.
- Ауа тығыздағы контейнерде сақтаңыз.
Оны іліп қойғаннан кейін әртүрлі дәмді алу үшін әр түрлі кептіру уақыттарын сынап көріңіз. Жасыл немесе гибискус гүлдеріңізді шөптеріңізді балабақшадан тамаша жазғы шай үшін араластырыңыз.