Бұл экспресс-пастрамиге құпиялар - барлық хош иісті дәмдеуіштерді ұстап тұруға арналған тығыз орау және ұзағырақ баяу пісіру.
Сізге не қажет
- 5 фунт ұсақталған сиыр еті (1/2 бүтін)
- 3 ас қасық қара бұрыш
- 2 ас қасық кориандр
- 1/2 шай қасық қызыл бұрыш түйіршіктері
- 1 шай қасық сарымсақ ұнтағы
- 1 ас қасық ысталған паприка
- 1 ас қасық өсімдік майы
Қалай жасауға болады
- Бұқтырылған сиыр щетканын қаптамасынан алып тастап, жақсылап шайып тастаңыз. Пышь құрғақ, майдың көп бөлігін кесіп тастаңыз, тек 1/8 дюймдік қабат қалдырады.
- Барлық дәмдеуіштерді кішкене ыдысқа араластырып, бұрышталған сиырдың екі жағына біркелкі жағыңыз.
- Мұнайды қатты алюминий фольгасына (ұзындығы шамамен 3 фут) қопсытып, жүгері сиырын үстіне қойыңыз. Фольганы орап, мұқият ораңыз. Тағы бір рет фольгаға аударып, бүктеңіз, содан кейін қайтадан ораңыз. Алюминий фольгасының үлкен парақтарымен үш рет қайталаңыз, ол толығымен жабық. Қақпақты тығыздау үшін көптеген фольганы пайдаланғаныңыз жөн. Кейбір шырын әлі құтылу мүмкін болғандықтан, қуыруға арналған табада орналасыңыз.
- 240 градусқа F. пеште 5 сағат ішінде орналастырыңыз. Тұмшапештен алып тастап, бөлме температурасына дейін салқындатып, әлі күнге дейін оралған. Келесі күні салқындатылған асты астықтың ішіне кіргізіп алыңыз. Бірнеше тамшы су тамшысында тілімдерді жылытыңыз да, қыша түрінде қара бидай нанына жағыңыз.
Ескертпе: Егер ұнататын болсаңыз, дәмді қалдырыңыз. Егер сіз майланғанды ұнатсаңыз, дәмдеуіштерді кесу алдында сүртіңіз .
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 580 |
| Барлығы май | 31 г |
| Қаныққан май | 12 г |
| Қанықпаған май | 14 г |
| Холестерин | 217 мг |
| Натрий | 140 мг |
| Көмірсулар | 2 г |
| Диеталық талшық | 1 г |
| Ақуыз | 68 г |