Бұл Грекияның ең танымал алкогольдік сусыны
Грек тілінде «озо рухты жаратады» деген ескі грек сөзі бар. Грек рухы немесе кефи (KEH-ақы) ішімдік тамақпен, жан-тәндермен сөйлесумен және жанұялық әңгімеге деген сүйіспеншіліктен көрінеді. Бір стақан салқындатылған озо - бұл барлық заттарға мінсіз компаньон.
Көптеген адамдар озоның Грецияның ең танымал алкогольдік сусыны екеніне келіседі. Ешқандай сусын бірегей Грекше емес немесе олозо Грецияға ұқсас мәдениетпен тығыз байланысты.
Шын мәнінде, 2006 жылы грек үкіметі өнімнің атауын пайдалану құқығына ие болды.
Дәмі
Ашық және жібектей, ерекше мия тамыры бар, озон шараптан басылған жүзімнің қажетінен немесе қалдықтарынан тазартылады. Ол анис, жалбыз, мастика және кориандр тәрізді дәмдеуіштермен хош иістендірілген. Күшті және оттай, бұл жүрек ақауы үшін сусын емес. Ол құрамында шамамен 40% алкоголь бар (брендке байланысты), сонымен қатар сіздің жүйеңізде алкогольді босатуды кешіктіретін қант деңгейі жоғары. Ішімдіктерге сақтықпен қарауға кеңес беріледі, өйткені озоның әсерлері сізге кедергі жасайды.
Шығу
Лесвос аралы (Митилини) өзін озо өндірісінің хабы ретінде мақтан тұтады және Грециядағы ең жақсы озонның барлығына белгілі. Дистрибуцияға арналған рецепттер орналасу орнынан ұқсас болуы мүмкін, бірақ сіз оларды отбасылық құпияларға жиі ұқыптылықпен қарайтын боласыз.
Ouzo брендтері
Ouzo брендтері футбол командалары сияқты төмендегілерді ұстанады және олардың жанкүйерлеріне ұқсастықты қамтамасыз етеді.
Грециядан тыс жерлерде танымал брендтердің кейбіреуі Ouzo 12, Sans Rival, Ouzo Barbayianni және Ouzo Mini болып табылады. Грекияда Plomari, Tinarvou және Kefi сияқты брендтер де кеңінен пайдаланады.
Қызмет көрсету
Ouzo әдеттегідей ұқыпты болып келеді - мұз жоқ. Гректер суды сұйықтықты мөлдір, сүтті аққа айналдыруға әкеліп соғады.
Егер сіз мұзды озонға тікелей қоссаңыз, сіз сусынның бетіне керемет кристалдар жасайсыз. Бұл эмульсия үшін ScienceDaily.com сайтына сәйкес «озоэффект» деп аталатын техникалық түсініктеме бар.
Көптеген гректер озоның судан басқа нәрселермен араласқаны туралы шошытатын еді - сондықтан ұнамсыздықты болдырмау, әдеттегі араластырғыштарды өткізіп тастау және оны сумен шайып тастау қажет болса Бір өндіруші сіз тіпті сусыннан шығуы мүмкін мазалайтын бұлшықеттерден қорғалған етіп, тар шыныға қызмет етуге кеңес береді.
Сусындар мен тағамдар
Гректер бұл сусынды өте жақсы көреді, бұл Грецияда озер зауыты (ooh-zeh-REE-es) деп саналады. Бұл озонның әртүрлі түрлерінде мамандандырылған кездейсоқ орындар, бірақ одан да маңыздысы, олардың mezethes (meh-ZEH -ss) деп аталатын тағамдардың тәттілендіретін массасы үшін танымал.
Тамақтанудың бұл керемет кішкентай табақтары озоның ішімдік ішуінің әлеуметтік жағынан маңызды компоненті болып табылады. Оның күшті дәміне қарамастан, озон тағамның әртүрлі түрлерін бағалайды және ас мәзірі жиі ұзақ және әртүрлі болады.
Типтік оюзериде патрондар өздерінің сусындарына және тамақтарына тоқтайды , баяу ыдырай бастайды және өздерінің табақтарына тұншықтырады .
Әңгіме барған сайын күшейіп, шу деңгейі жоғарылайды. Неғұрлым жоғары жылдамдық пен анимациялық диалогтар грек тілінде және тамаша парианың (pah-REH-ah) белгісі болып табылады немесе жиналады.
Ішуге емес
Ouzo кез келген ыдысқа ерекше анис хош иісін қосу үшін пісіруге арналған. Гректер теңіз пирожныйларынан маринадтардың көптеген рецептерінде озоны пайдаланады. Басқалары, озоның (немесе одан да көп анизаның) емдік қасиеттері бар деп есептейді және асқазаны жеңілдету немесе бас ауырсынуын жеңілдету үшін озонды қолданатын болады. Балалардың тістері ата-аналар өздерінің қолайсыздықтарын тыныштандыру үшін жиі нәрестелердің дәмін татып тастайды.
Келесі жолы сіз әйнектен ләззат алсаңыз, әдеттегі тосттар сіздердің денсаулығыңыз үшін өте маңызды ( естеліктер - YEE-oh soo)!