Анар сірке суы үшін қарапайым классикалық рецептіні көріңіз және тағамдарға қосымша сыйлықтар жасаңыз. Сіз кез-келген сірке суы мен маймен байытуға арналған анар сірке сіңіре аласыз. Сондай-ақ, маринадтарға түрлі ет, әсіресе шошқа етіне арналған.
Бұл рецепт анар сіркеінің екі кесеін жасайды. Сіз сыйлықтар беру, тартымды банкаларды таңдау және өзіңіздің белгілеріңізді жасау үшін көп нәрсе жасай аласыз. Бұл жүрек пен тағамның керемет сыйы. Қандай жағдайда қолдансаңыз да , банкаларды дұрыс стерильдеуіңіз керек .
Алдын-ала жоспарлаңыз. Анар сірке суы 8-10 күнге дейін созылып кетуі керек. Сіз келесі күні туыстарына беру үшін Рождество күніне арналған топты қуып шығара алмайсыз.
Қажет материал - бұл сваривший банка, консервіленген қақпақ және сақина немесе бұрау қалпақшалары, сөрелеріңізді, стерильдеуге арналған қайнаған су ваннасы сияқты үлкен ыдыс.
Сізге не қажет
- 1 стакан анар (екі анардан алынған жаңа піскен тұқымдар)
- 2 кесе сірке (ақ шарап)
Қалай жасауға болады
- Кварц құмырасын стерилизациялаңыз, оны толығымен жабатын қайнаған суға толтырыңыз. 15 минут қайнатыңыз. Оны қолданар алдында моншадан алыңыз. Сондай-ақ, өндірушінің нұсқауларына сәйкес қақпақтарды немесе бұрандалы қақпақтарды скотать керек.
- Сірке суын шамамен 190 - 195 градусқа дейін қыздырыңыз.
- Оңай жолды қабылдамасаңыз және анар тұқымдарын сатып алған болсаңыз, анардан тұқымдарды жинаңыз. Ортаңғы анар 1/2 ден 3/4 тұқымның барлық тұқымдарын береді, сондықтан кем дегенде екі анар қажет болады.
- Анар тұқымын зарарсыздандырылған кварц құймақ банкісіне салыңыз.
- Үлкен қасықпен араластырып, анар тұқымын сәл көктендіріп, сосын ыстық ақ шарап сіркесімен жабыңыз.
- Консервіленген қақпақпен және сақинамен немесе бұрандалы қалпақшамен мықтап жабыңыз.
- Құмыраны терезеге толық күн шуағына қойып, оны 8-ден 10 күнге дейін кептіріңіз. Басқа көздер үш-төрт аптаның ішінде салқын, қараңғы жерде сақтауды ұсынады.
- Сіз соңғы қадамға дайын болған кезде, оларды сақтауға арналған ыдыстарды 15 минут қайнатып, қалпақшаларды немесе бөртпелерді қопсытыңыз.
- Тостағанның үстіне сұйықтықты немесе үлкен сорғышты қос қабатты табақшаны салыңыз. Анар сірке суын шайқаңыз және қатты бөлшектерді тастаңыз.
- Сірке суын таза, стерильденген бөтелкелерге құйып, мықтап тығыздаңыз.
- Белгідегі күнді ескеріңіз.
- Салқын, қараңғы жерде үш айға дейін немесе тоңазытқышта алты айдан сегіз айға дейін сақтаңыз.
Анар сірке суы салаттарға және маринадтарға жағымды қосылады. Егер сіз бөтелкелерді ас үйде немесе күн сәулесінде ұстасаңыз, олар ұзақ уақыт сақтамайды. Бірнеше аптадан кейін оларды тағам дайындау үшін қолданбай, әшекейлік деп қарастырыңыз.
Бұлтты, тегіс, бұрқ етілген немесе бетінде көгерген кез-келген сірке сығындысын тастаңыз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 58 |
| Барлығы май | 1 г |
| Қаныққан май | 0 г |
| Қанықпаған май | 0 г |
| Холестерин | 0 мг |
| Натрий | 7 мг |
| Көмірсулар | 8 г |
| Диеталық талшық | 2 г |
| Ақуыз | 1 г |