Ерекше кешкі ас, түскі ас немесе кешкі ас үшін бұл криптелерді жасаңыз. Кілттер - қалған вакуумды пайдаланудың керемет тәсілі, бірақ егер сізде бар болса, бұл шылымды вакуумды қолдануға болады.
Егер бұрыштарды кесу қажет болса, үйдегі Пармезан ірімшігі тұздығының орнына сүйікті Alfredo тұзды пайдаланыңыз.
Ұзындығы кем дегенде бір сағаттан артық уақытты жасау немесе 24 сағатқа дейін шайқауды жоспарлау.
Сізге не қажет
- Crepes үшін:
- 2 үлкен жұмыртқа
- 3/4 кесе сүті
- 1/2 кесе тағамдық ұн
- 2 ас қасық еріген сары май
- 1/2 шай қасық тұз
- 1/2 шай қасық Cajun дәмдеуіштер (немесе
- паприка , түс үшін)
- Толтыру үшін:
- 1 ас қасық зәйтүн майы
- 1 -ден 1-ге дейін 1/2 шыныаяқ піскен жүгері (немесе жұқа кесілген)
- 18-ден 24 спаржа найзасы
- Қосымша: дәміне қарай тұз және жаңа құрғақ қара бұрыш
- Үшін соус:
- 3 ас қасық сары май (құрастырылмаған)
- 1/4 кесе ұсақ туралған пияз
- 1 сарымсақ сарымсақ
- Қосымша: 2 ас қасық ұсақ туралған қызыл қоңыр бұрышы
- 2 ас қасық тағамдық ұн
- 1 1/2 стакан сүт
- 1/2 шай қасық тұз
- 1/8 шай қасық жаңа жер қара бұрыш
- 2 шай қасық жаңа піскен ақжелкен
- 1 кесе жаңа піскен шикі пармезан ірімшігі (немесе ұсақ үгітілген болса, шамамен 2/3 шыныаяқ)
- Гарнир: көп Пармезан ірімшігі, дәміне қарай
Қалай жасауға болады
Крептер
- Блендерде 2 жұмыртқа, 3/4 кесе сүт, 1/2 кесе ұн, 2 ас қасық еріген сары май, 1/2 шай қасық тұз және Cajun дәмдеуіштері немесе паприка қосыңыз. Тегіс болғанша араластырыңыз.
- Шайқағышты кем дегенде 1 сағатқа немесе түнде салқындатыңыз.
Толтыру
- Дәмді кішкене зиянды кесекке кесіңіз немесе оны жіңішке кесіңіз. Бір жаққа қойыңыз.
- Жылытатын пеш 500 ф.-ге дейін.
- Спаржу және шаю. Қағаз орамалдармен құрғатыңыз.
- Зәйтүн майымен немесе жаңа піскен лимонмен зәйтүн майы қосылған спаржуді мұқият жағыңыз. Ұсақ пісірме табаққа бір қабатты орналастырыңыз; 10 минут қуырылған.
- Спаржа найзаларын плитаға алып тастап, суытып қойыңыз.
Соус
- Орташа кастрюльде орташа ыстықта пиязды тендерге дейін 3 ас қасық маймен пісіріңіз. Сарымсақ пен туралған қызыл бұрыш бұрыш қосып, 1 минуттай ұзартыңыз. Араластырылғанға дейін ұнға араластырыңыз. Әрдайым 2 минут бойы пісіруді жалғастырыңыз.
- Тұрақты араластырып, сүтті біртіндеп қосыңыз. 1/2 шай қасық тұзды, бұрышты, ақжелкенді және ұнтақталған Пармезан ірімшігін қосыңыз. Пісіруді, араластырып, қалыңдатылғанға дейін жалғастырыңыз.
- 9-by-13-by-2-дюймдік пісіру табағын жағыңыз.
- 350 фунтқа дейін қыздыру пеші
- Үлкен плитаға кремді орналастырыңыз. Крепежаның ортасында сиқырлы шабақтарды және 3-4 найзасын орналастырыңыз. Шикі және спаржа үстінде 2 ас қасық соусты қасық; қалағанша ораңыз немесе бүктеңіз. Қалған кілттермен және толтырумен қайталаңыз.
- Толтырылған кілемдерді дайындалған пісірме табаққа орналастырыңыз; қалған тұзды оларды үстіне құйыңыз.
- Пармезан ірімшігі себіңіз.
- Алдын ала қыздырылған пеште ыстық және қайнатылғанға дейін пісіріңіз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 501 |
| Барлығы май | 29 г. |
| Қаныққан май | 14 г |
| Қанықпаған май | 11 г |
| Холестерин | 206 мг |
| Натрий | 961 мг |
| Көмірсулар | 41 г |
| Диеталық талшық | 5 г |
| Ақуыз | 21 г |