Паприка мен тұздың қарапайым шаңы шошқа етінің аз күш-жігері бар керемет дәмді сығуды береді. Белгіленген тамыр жайылымдары пеприкон жұптарын әсіресе жайылымдық шошқа етінің қарқынды дәмімен жақсы білуі керек.
Паприкадың әртүрлі түрлері пішінді әртүрлі дәмді береді, сондықтан ыстық, жұмсақ, ащы және тіпті ысталған пиприканы эксперименттерге араластырыңыз. Бұл рецептке жақсы қоспа - ысталған паприка ( pimenton ahumado ), дәмді және дәмді ысталған хош иіс үшін шылым шегетін жұмсақ шайырлардан жасалған сүйікті испан дәмдеуіштерін қолдану; шегесіз нәзік дәмді нотаны қосады!
Айта кету керек, бұл кесектер манго сальса немесе шоколад сияқты жеңіл жеңіл сүйемелдеуімен жақсы.
Сізге не қажет
- 4
- шошқа еті
- 1 шай қасық паприка
- 1 шай қасық тамаша теңіз тұзы
- 1/2 шай қасық жаңа жер қара бұрыш
- 2 ас қасық өсімдік немесе канола майы
Қалай жасауға болады
- Шошқаның тұзақтарын шайып, оларды қағаз сүлгімен мұқият құрғатыңыз.
- Кішкене ыдысқа паприка, тұз және бұрыш қосыңыз.
- Барлық шошқа етінің екі жағын да дәмдеуіш қоспамен біркелкі себіңіз. Табаны дайындап жатқанда тұзақты бөліп қойыңыз.
- Орташа жоғары жылуда үлкен қуыру табасын қыздырыңыз. Табаның беті ыстық болғаннан кейін, май жағылғанша май мен жылуды қосыңыз. Шошқа етін пісіруді қосыңыз - табаға тиген кезде дереу жарқыраған дыбыс шығаруы керек; егер олар болмаса, оларды алып, кастрюль мен майы біраз ыстық болады. Жылытуды орташа деңгейге дейін азайтып, бұршақтарды жақсылап пісіріңіз, олар жақсылап қайнатылғанша және өздерінің табанынан босатылады, шамамен 4 минут. Басқа жағынан бұрылып, қайталаңыз.
- 10 минуттан соң фольгамен жабылған, қопсытқыштарды табаға шығарып алыңыз. Ыстық ыстық тағу.
Пісіру туралы кеңестер
Шошқа еті қоспас бұрын табаны қыздырудың маңыздылығын және кейіннен оны қыздыруды болдырмаңыз. Шұғыл шошқа еті дереу қоңыр түске бастайды, бұл шұңқырдың ыстық нүктелерін болдырмауға көмектеседі. Айта кетейік, құмыра тым ыстық болмайды және пышақтарды өртеп жібергіңіз келмейді, сондықтан сіз пешті жоғары температурада қыздырғыңыз келмейді - табаның баяу қызуы сізді қыздырып, пышақ тамаша. Әлі сенімді емес пе? Тұмшапешті алдын-ала қыздырып, майын жылытуды жеңілдететінін біліңіз!
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 458 |
| Барлығы май | 30 г |
| Қаныққан май | 8 г |
| Қанықпаған май | 13 г |
| Холестерин | 134 мг |
| Натрий | 696 мг |
| Көмірсулар | 1 г |
| Диеталық талшық | 0 г |
| Ақуыз | 43 г. |