Бұл ұнтақталған асқабақ сорпасын немесе дәмдеуіштерді тұқымға немесе майдалап туралған ақжелкенге немесе шаянға бөліңіз. Шырын сыққышы қыс мезгілінің дәмі болып табылады. Бұл сорпа суық тағамды жылытуға көмектеседі.
Сізге не қажет
- 1 үлкен сүтті шоколад (2 1/2 - 3 фунт)
- 1 1/2 шыныаяқ алма сидры
- 1/3 кесе
- қоңыр қант
- 2 даршын таяқшасы (жартысы кесілген)
- 2 ас қасық еріген сары май
- 1 кесе бұқтырылған пияз
- 2 ас қасық сары май
- 4 кесе тауық сорпасы
- Қылшықты зімбір
- Құрғақ мускат жаңғағы
- 1/2 стақан ауыр қаймақ
- Деш тұзы (немесе дәміне қарай)
- Міндетті емес: сары май асқабақ асқабақ тұқымы (төмендегі рецепт)
Қалай жасауға болады
- Көкөністерді қолданып, сквошты тазалаңыз.
- Тұқымдар мен жұмсақ талшықтарды қасықпен алып тастаңыз.
- Ыдысқа салыңыз; алма сидрін, қоңыр қантты және даршын дақтарын қосып, еріген сары маймен толтырыңыз.
- Қоспаны 9x13 дюймдік табаға салыңыз; фольгамен мұқият жабыңыз және 450 сағат ішінде 1 сағат бойы немесе өте нәзік болғанша пісіріңіз.
- Сонымен қатар, 2 ас қасық сары майда үлкен табаға пісірілген пияз пісіріңіз.
- Пияз өте нәзік болған кезде, тауық сорпасын қосыңыз. Қайнауға әкеліңіз. Ыстықтан шығарып, бір жағына қойыңыз.
- Сквош өте нәзік болған кезде, пештен шығарыңыз.
- Сквоштан даршын алыңыз.
- Саңылаулы қасықпен сквошты тауық сорпасына және пияз қоспасына жіберіңіз. Қуыруға арналған табаға арналған шырындардың 1/4 кесеін кастрюльге қосыңыз. Қайнатуға әкеліңіз.
- Шамамен 4 партияда жұмыс істеп, блендердегі сквош қоспасын езбе, содан кейін кастрюльге оралыңыз.
- Зәбім мен мускат жаңғағын және ауыр кремді тұзбен бірге араластырыңыз. Жылытады.
- Қажет болса, сары-асты асқабақ тұқымымен (төменде) қызмет етіңіз немесе кішкене даршын, тостаған печень немесе себілген жержаңғақ себіңіз.
Маймен тостаған асқабақ тұқымы
- Кішкентай табада, 2 шай қасық майы сары
- Асқабақ тұқымының бірнеше ас қасық қосып, жеңіл қызарғанша орташа төмен температурада пісіріңіз.
- Ағызу үшін қағаз сүлгіге ауысыңыз.
- Даршын қантына себіңіз.