Қарапайым маринадталған стейк - өте қарапайым рецепт. Бірнеше минут немесе бірнеше сағат бойы стейктерді салуға болады; бұл кез келген керемет болады! Бұл суретте Fresh Corn салаты бар.
Егер сіз бұрын ешқашан арзан стейк кесектерін маринацияламаған болсаңыз, онда сіз емделесіз. Маринка етдегі талшықтарды сындырып, дәміне қарай көмектеседі, сондықтан ол грильде немесе пісірілгенде, стейк өте нәзік және дәмді болады. Ет шырыны болады, өйткені маринат етге ылғалдылық қосады.
Бірақ ет тым ұзақ тура емес, немесе талшықтар тым көп сындырылмайды, ал ет сусымалы болады. Шамамен сегіз сағат - еттің көп бөлігін майдалаудың максималды уақыты.
Бұл стейкті ашық ауада, грильде немесе бройлерде дайындауға болады. Тек оны басып озып кетпегеніне көз жеткізіңіз. Азық-түлік қауіпсіздігінің себептері үшін, сирек кездесетін 140 ° F минималды температураға дейін стейк пісіру керек. Стейк жақсы болады және ішкі жағынан қызғылт болады, сыртынан үлкен қыртысы және қыртысы болады.
Сізге не қажет
- 1/3 кесе зәйтүн майы
- 2 түйір сарымсақ, ұсақталған
- 1/2 шай қасық сарымсақ ұнтағы
- 3 ас қасық соя тұздығы
- 2 ас қасық лимон шырыны
- 1 ас қасық Дижон қышасы
- 1/2 шай қасық тұз
- 1/8 шай қасық бұрыш
- 2 фунт стейк (дөңгелек стейк, отбасылық стейк немесе сиыр еті)
Қалай жасауға болады
Қатты зiplock қапшығында зәйтүн майы, сарымсақ, сарымсақ ұнтағы, соя тұздығы, лимон шырыны, қыша, тұз және бұрыш қосыңыз. Бифонды кесетін кесектерге кесіп, сөмкеге қосыңыз. Қақпақты жапсырыңыз және массажды қолыңызбен стейкке салыңыз.
Сөмкені үлкен ыдысқа салып, 8 сағат бойы 20 минут бойы салқындатыңыз.
Пісіруге дайын болған кезде грильді дайындауға және алдын ала қыздыруға болады. Маринодтан стейкті алып тастаңыз; қалған тұздықтарды тастаңыз.
Орташа ыстық көмірде стейктерді 4-7 минут бойы бір жаққа қарай бұраңыз, қажет болғанға дейін дөңес.
Немесе брейзердің астындағы стейкті пісіруге болады. Бройлерді алдын ала қыздырыңыз. Сиыр етін бройлер табағына салыңыз. Ет термометрі орташаланған ортада 150 ° F, орта үшін 160 ° F, жақсылап жұмыс істегенше, жылына шамамен 5 минут бойы шамамен 6 градусқа дейін бұраңыз.
Грильден жасалған стейктерді алып тастаңыз, табақшаға салыңыз, фольгамен жабыңыз және қызмет көрсету алдында 10 минут тұрыңыз, сонда шырындар қайта таратылады, ал стейк керемет нәзік және шырынды болады.