Көптеген елдер roszke (RRAWSH-kee) өздерінің - хорваттар, чехтар, словактар, венгрлер деп мәлімдейді, ал басқалары арасында розь, розьи, рокси, россичи бар. Венгрияда Roszke деп аталатын қала бар, сондықтан олар венгрлар бұл мифлікті атағанымен , олардан шыққан болуы мүмкін. Поляктар оларды рогалики деп атайды және хорваттар « рошичи» немесе «кішкентай мүйіз» деп атайды және олар пісіргенде көрінеді.
Роза үшін көптеген рецептер бар. Кейбір қаймақ, кейбір кілегей ірімшігін, ал кейбіреулері ашытқымен жасалады. Бұл біздің сүйікті рецептіміз.
SHORTCUT : консервіленген жаңғақты, өрік немесе бұршақпен толтырыңыз.
Сізге не қажет
- Қамыр үшін:
- 1/2 фунт (2 таяқ) майы (жұмсартылған)
- 1 (8 унция) орамдағы ірімшік ірімшігі (жұмсартылған)
- 1/4 кесе қант
- 1 шай қасық ваниль
- 2 кесе тағамдық ұн
- 1/2 шай қасық
- наубайшы ұнтағы
- Жаңғақ толтыру үшін:
- 1/2 кесе сүт
- 1/2 кесе қант
- 2 кесе жер жаңғағы
- 1 ас қасық сары май
- Өрік үшін (немесе бұршақ) толтыру үшін:
- 8 унция құрғақ абрикос (немесе қара өрік)
- 1/2 стакан су
- 3/4 кесе қанты
Қалай жасауға болады
- Үлкен ыдыста сары май, крем ірімшігі, қант пен ваниль жеңіл және жұмсақ болғанша араластырыңыз. Ұн мен пісірме ұнтағын біріктіріп, сары май қоспасын жақсылап араластырыңыз. Қамырды 3 бөлікке бөліп, пластикпен орап, 2 сағат немесе түнде салқындатыңыз.
- 350 градусқа дейін қыздыру пеші. Пергамент қағазы бар сызықты пісіру парақтары. Шаң-тозаңдатқыш беткі қабаты тең түйіршіктелген қант және кондитерлік қант.
- Тоңазытқыштан бір реттік қамырды алыңыз және 1/8 дюйм қалыңдығына ораңыз. 3-дюймдік квадратқа кесілген пицца немесе печенье доңғалағын қолданыңыз.
- Бір бұрышта дөңгелектенген шай қасық ( төменде қараңыз ) қойыңыз және сізден алшақтаңыз (ұштарда ұстаудың қажеті жоқ). Пісіру парағына жағын төмен қаратып, жарты айға салыңыз. Қалған қамырмен қайталаңыз.
- 20 минут пісіріңіз немесе шеттері жеңіл қоңыр болады. Толық салқын және жабық қойма. Консервілердің қантымен бірге қызмет көрсетуге дайын болғанда шаң.
- Жаңғақ салындысы: Орташа кәстрөлде барлық ингредиенттерді біріктіріңіз. Сары май ерігенше, төмен температурада пісіріңіз. Пайдалануға дайын болғанда тоңазытқышта пайдаланылған немесе сақтау алдында салқындатып, аздап жаңартыңыз.
- Өрік немесе ақжелкені толтыру: Орташа кастрюльде барлық ингредиенттерді біріктіріңіз. Қайнатыңыз, қыздырыңыз, кейде араластырыңыз, 8 минут қайнатыңыз немесе жеміс жұмсарып, сұйықтық жұтып қоймаңыз. Пюре және салқын. Мұны тоңазытқышта 3 айға дейін жауып қоюға болады.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 330 |
| Барлығы май | 25 г |
| Қаныққан май | 11 г |
| Қанықпаған май | 6 г |
| Холестерин | 44 мг |
| Натрий | 141 мг |
| Көмірсулар | 25 г |
| Диеталық талшық | 2 г |
| Ақуыз | 4 г |